En la provincia de Cádiz se ha hecho famoso el guiso de alcauciles con habas y chícharos. En Jerez el bar Juanito ha hecho historia con sus alcachofas. También se toman con papas «y un huevo cuajao». Aquí todas las recetas

 

Los alcauciles son muy parecidos a las alcachofas, aunque hay diferencias (las puedes ver pinchando aquí). Te invitamos a dar un paseo por más de una docena de recetas en las que intervienen alcauciles o alcachofas. Las hay desde clásicas a algunas más innovadoras… no te lo pierdas:

…Y además

Pinchar para disfrutar del chuletón de buey gaditano