Gallo empanao
El gallo es un pescado blanco muy popular en Cádiz. Existen varios pescados que pueden conocerse con este nombre (pincha…
Listado de recetas del tipo "Frituras"
Aneto al estilo de la taberna Jerez
El aneto es un plato típico de Jerez. Es una variante del San Jacobo. Se elabora con carne de pollo…
Panizas
Es uno de esos platos catalogados en el apartado de la “Cocina de los tiesos”, la peculiar gastronomía surgida en…
Bombitas picantes
Las bombitas picantes fueron una tapa de moda en los bares de la bahía de Cádiz a finales del siglo…
Morena en adobo
La morena en adobo se considera un plato típico de la ciudad de Cádiz, aunque también es posible encontrarla en…
Huevos glaseados al estilo del bar Los Cazadores
Maribel Clavijo, la copropietaria y jefa de cocina del bar Los Cazadores de Villamartín señala que la receta la aprendió…
Bienmesabe al estilo de San Fernando
El bienmesabe es un plato típico de San Fernando. Se encuentra a menudo en los freidores y también en los…
Zopa glaseada
El cocinero Antonio Orozco ha creado esta propuesta en homenaje a los platos tradicionales de Villamartín. Presentó esta tapa sobre…
Puntillitas fritas
Las puntillitas, conocidas comercialmente con el nombre de calamarín picudo, son uno de los platos más perseguidos por las costas…
Ostiones fritos
Lorena Ganaza, del Bar Gonzalo, explica cómo se elabora los ostiones fritos.
