Rape mozárabe con pasas de Corinto de El Gaitán de Jerez
Esta receta pertenece a Juan Hurtado, gerente y cocinero del desaparecido restaurante Gaitán de Jerez. En noviembre de 2021, la…
Listado de recetas con "Perejil"
Garbanzos con langostinos de El Caballo Negro
El guiso se aproxima ya a sus 20 años de vida. Es uno de esos protagonistas destacados de un abanico…
Mero al pan frito de la taberna der Guerrita
La taberna del Guerrita es uno de los sitios de Sanlúcar preferidos para los que sienten pasión por el vino.…
Hígado de ternera aliñao al estilo del bar Cádiz
No es un plato que sólo se haga en la provincia de Cádiz, pero si es habitual encontrarlo por muchas…
Urta a La Fontanilla
En el restaurante La Fontanilla tienen una forma curiosa de guisar el pescado de roca. Lo elaboran en un perol…
Berenjenas a la miel de caña de La Despensa de Cádiz
Esta receta es de La Despensa de Cádiz. La imagen pertenece a las berenjenas del Bar El Chiquito de Algeciras.
Tortilla de butifarra de Chiclana
El tapatólogo Alejandro Mackinlay ha enviado a Cosasdecome esta orginal tortilla en la que emplea butifarras de Chiclana, además de…
Bacalao a la portuguesa al estilo de Nieves de los Santos
La receta pertenece al libro “Las recetas de nuestra madre”, un libro que pretende introducir a los jóvenes en la…
Capón relleno de pastel de ostiones
Esta receta es del siglo XIX y se recoge en el libro Las recetas gaditanas del Doce, un recetario sobre…