Tortilla de avíos del puchero
El aprovechamiento de los ingredientes del puchero para hacer segundos platos es muy habitual en la provincia. En el libro…
Listado de recetas con "Zanahoria"
El Dobladillo escabechado de Sonia Arjones del Bar Gonzalo de El Puerto
Propuesta presentada por Sonia Arjones del Bar Gonzálo de El Puerto para el concurso del Mejor Bocadillo para la Final…
Palomitas de ensaladilla de albacora y langostinos al ajillo sobre papel de arroz
Original ensaladilla, sobre todo en la presentación. El autor es del cocinero Roberto Falquina, de Kaleta, un establecimiento situado en…
Guiso de apio y perdiz en escabeche ligero con toques de monte de la Venta La Perdiz de Arcos
Con este plato, la Venta La Perdiz quiere representar su esencia: caza, tradición y el uso del producto local, realzado…
Así se hacen las zanahorias encominadas de Jerez
El el céntrico Bar Juanito de Jerez nos enseñan a hacer este plato, que Carlos Spinola, en su Diccionario Enciclopédico…
Las albóndigas de corvina en salsa de calabacín de Séptimo Arte Gastrobar
Estas albóndigas, realizadas con corvina de Conil, son una de las tapas más buscadas de Séptimo Arte Gastrobar. Las elabora…
Ciervo al Perol (receta ganadora de Chef Sierra 2025)
Receta ganadora, en la categoría de Cocina Tradicional, en la edición 2025 de Chefsierra. El certamen estuvo protagonizado por la…
El rosto de No me llames Dolores de La Línea
El rosto es una receta típica de La Línea. La que reproducimos aquí es la de Pepe Herrera, cocinero de…
Carne al toro al estilo de la Bodeguilla del Bar Jamón
La carne al toro es un guiso que se ha hecho muy popular. Parece que su origen está en un…
Arroz del señorito al estilo del Ventorrillo El Chato
El arroz del señorito es uno de los grandes clásicos de el grupo El Faro de Cádiz. Lo sirven tanto…
