Aguaillo, el refresco que se inventó en el campo José María Carrascoso Ensaladas Sopas frías Platos de verduras Vegetariano y vegano tradicional Platos vegetarianos y veganos El aguaillo es un plato típico de la Sierra de Cádiz, es una receta que en la actualidad está prácticamente… Aceite de olivaAguaTomateLechugaSalVinagre de JerezCebolleta Ver más
Caballa con piriñaca al estilo de Casa La Titi de Gallineras Miguel Asencio Platos típicos de la provincia Platos con pescado Ensaladas La caballa con piriñaca es uno de los platos típicos de la Bahía de Cádiz. Se suele consumir en los… CaballaTomatePimiento verdeCebollaAceite de olivaVinagre de JerezSal Ver más
Hígado de ternera aliñao al estilo del bar Cádiz Antonio Valiente Borrego Ensaladas No es un plato que sólo se haga en la provincia de Cádiz, pero si es habitual encontrarlo por muchas… Aceite de olivaHígadoVinagre de JerezSalCebollaPerejil Ver más
Ensalada de pimientos y pera del restaurante Patría Thomas Donso Ensaladas Platos baratos El restaurante Patría, situado en Patría (Vejer) es uno de los más originales de la provincia. Su cocina está a… Aceite de olivaPeraAlmendraAlbahacaVinagre balsámicoPimiento amarillo de asarPimiento rojo de asar Ver más
Ensalada de piñones y granadas Mari Cruz González Ensaladas La granada es una fruta con una temporada muy corta. En muchas ocasiones no la compramos porque no sabemos muy… EscarolaGranadaPiñonesAceite de olivaBaconVinagre de JerezSal Ver más
La pechuga de pollo al Cabrales de la cervecería El Barril José Ramón Castro Riobó Ensaladas Platos baratos Es una de las tapas estrella de esta conocida cervecería de Puerto Real desde que abrió en el año 2007.… Aceite de olivaPolloSalLaurelQueso Cabrales, Roquefort o GorgonzolaMayonesaNata Ver más
Patatas a la gallega de Elvira Loureiro Elvira Loureiro Ensaladas Otros platos con huevos Platos de verduras Recetas de leyenda La receta surgió por casualidad. Un día, hará más de 25 años «por lo menos» calcula Elvira Loureiro, la cocinera… Aceite de girasolPimiento rojo de asarCebollaSalHuevo Ver más
Ensalada de langostinos de Casa Bigote de Sanlúcar Fernando Hermoso Marín Ensaladas Platos con mariscos Colección Los mejores platos Esta receta de Casa Bigote fue grabada para la colección Los Mejores Platos de la provincia de Cádiz grabada por… LangostinosPimiento rojo de asarPimiento verde de asarTomateAceite de olivaVinagre de JerezSalAgua Ver más
Lomos de melva de “La Tarifeña” sobre tinta de calamar y salsa roteña Joaquín Ramirez Romo Ensaladas Cocineros en conserva Platos con pescado El plato se sirve tibio, ya que las dos salsas se colocan en caliente en el plato, pero los lomos… Aceite de olivaMelva en conservaCebollaTomateHuevoAjoSalPimientaChampiñónTomilloSalsa Perrin'sVino finoPanTinta de calamarCaldo de pescadoPimiento rojo de asarPimiento verde de asar Ver más
La mousse de papas aliñás de la Escuela de Hostelería de Cádiz Juan Ramón González Higuero Platos baratos Ensaladas La mousse de papas aliñás se ha convertido en la primera década del siglo XXI en una tapa habitual de… PatatasAceite de olivaNataSalPimientaHuevoCebolletaVinagre de JerezPerejilTomateMelva en conservaPasta filo Ver más