El arroz con pollo de campo de Venta Calderón
Receta estrella de la Venta Calderón de Arcos de la Frontera que sus propietarios, Salvador Muñoz y Encarni Calderón, preparan…
Listado de recetas con "Pimienta"
Steak Tartar de Retinto con salsa de yema de oloroso de la Venta La Duquesa
La cocinera Miriam Rodríguez recrea esta fórmula clásica con productos locales como la carne de retinto y el oloroso de…
El sándwich de pollo del Rincón de Santi de San Fernando (el de La Coctelera)
Santiago Colsa comenzó a hace este sándwich en los años 90 cuando regentaba La Coctelera, en la calle San Marcos…
Voraz (besugo de la pinta) en papillote de El Copo
El voraz o besugo de la pinta es un pescado muy popular en el Campo de Gibraltar. En esta receta,…
Voraz a la cebolla
El voraz o besugo de la pinta es un pescado muy apreciado, que entra en las costas gaditanas especialmente por…
Pavo relleno al horno del Grupo Gastronómico Gaditano
El pavo es el gran clásico de la Navidad. Esta es la receta del pavo al horno del Grupo Gastronómico…
Lentejas de la abuela Isabel
Esta receta forma parte del libro Saboreando Recuerdos editado por la empresa Clece (más información aquí). La autora es María…
Roncaor a la tartera
José Sánchez del Roqueo de Conil nos detalla esta receta de Roncaor en tartera. Este pescado, considerado morralla durante mucho…
Pollo en adobo gaditano al horno
Esta receta pertenece al libro La Cocina de Fede, de Federico Mayo Salinas (más información sobre el libro aquí). El…
Coulant de chocolate con sopa de pimienta de Jamaica de Gastrológico
Coulant de chocolate con sopa de pimienta de Jamaica elaborado por Pablo Mariñas, de Gastrológico de Cádiz. El cocinero realizó…