Carpaccio de careta sobre su guiso de garbanzos con boletus confitados
Con esta receta, Fernando Naranjo del Catering Alpresa se hizo con el premio en la categoría de Tradición de la…
Listado de recetas con "Comino"
Tabankimassala Azahar del Tabankino de Jerez
Receta creada por Joaquín Gutiérrez Páez, Quino, del Tabankino de Jerez con motivo del concurso ‘Vamos de Tapas con Vinagre…
Atún encebollao del restaurante Otero
El atún encebollao es un plato típico de Barbate. De allí es precisamente María Ariza, la primera cocinera que hizo…
Caballa en adobo
De Gonzalo de El Puerto explica cómo se elabora este pescado en adobo.
Costillar de cerdo lberico sobre trigo y salsa de yogur
Recetas del territorio es una colección que nace a iniciativa de la organización del concurso Chef Sierra. Diego Medina Oca,…
Empanadillas criollas de atún rojo doradas al horno
Julio de la Torre Fernández-Trujillo, del Grupo Gastronómico Gaditano, participa en el I Concurso Mundial de Relleno de Empanadilla con…
Empanadillas pecadoras de cuscús
Susana Cruz García aporta esta receta que habitualmente prepara realizando también una masa propia, fórmula de sus abuela Eladia que…
Empanadilla criolla
El cocinero Pablo Terrón presenta esta receta al I Concurso Mundial de Relleno de Empanadillas.
Empanadillas de choco en su tinta
El cocinero José Antonio Iglesias de El Arco de Plocia de Cádiz hace una masa especial, con tinta, que rellena…
Salmorejo de zanahorias aliñadas, crujiente de jamón, vegetales y aceite de naranja
Esta receta pertenece al recetario para el taller con niños de La Carboná de Jerez. La foto corresponde a un…