Volaores rellenos
Los volaores rellenos son un plato típico de Jerez de la Frontera. Los volaores son potas, una especie de cefalópodos,…
Listado de recetas del tipo "Platos típicos de la provincia"
Refrito Benaocaceño ( Sopas cocidas)
Las zonas cocías son un plato típico de la Sierra de Cádiz. Por mucho que su nombre sea más bien…
Guardia Civiles con chaquetones (garbanzos con acelgas)
Potaje cuaresmal de garbanzos con acelgas sin rastro de carne, como manda la tradición cristiana. Se cree que el nombre…
Currusquillos de canela
Dulces típicos de Cádiz que antiguamente se vendía por las calles de muchas ciudades de la Bahía y que se…
Caldillo de perro
El caldillo de perro es una receta asociada a El Puerto de Santa María. Un pescado en blanco, que en…
Video receta: Huevos a la flamenca
Se trata de un plato que en La Bodeguilla del Bar Jamón suelen tener en carta, y que han incluido…
Papas a la cochambrosa
Receta tradicional, publicada por la Asociación de Bornichos en Cataluña y atribuida a María de las Montañas del Bar La…
Riñones al jerez
Los riñones al jerez son todo un clásico. Reproducimos aquí la receta del Grupo Gastronómico Gaditano (aquí, la publicación original).
Así se hacen las zanahorias encominadas de Jerez
El el céntrico Bar Juanito de Jerez nos enseñan a hacer este plato, que Carlos Spinola, en su Diccionario Enciclopédico…
Albur de estero a la espalda al estilo de la taberna Manegodor
El albur de estero es un pescado de una gran calidad, de carne blanca y jugosa. Es lo que se…
