Salteado de setas de Jimena con habitas, lisa tostada en manteca ibérica y vinagreta de frutos secos
Esta receta fue realizada por Marcos Suárez, entonces cocinero de El Fogón del Guanche de Puerto Real, en el encuentro…
Listado de recetas con "Jamón ibérico"
Garbanzos con langostinos de El Caballo Negro
El guiso se aproxima ya a sus 20 años de vida. Es uno de esos protagonistas destacados de un abanico…
Zopa con jamón y espárragos
Los cocineros de la provincia han realizado un homenaje a las bicentenarias zopas en forma de recetas. Esta es la versión…
Cola de toro con garbanzos y jamón al estilo del Meliá Sancti Petri
La cola de toro es una receta que se relaciona habitualmente con Jerez. Al guiso tradicional se le están uniendo…
El Cabañero del bar Cabañas
El cabañero es la tapa más famosa del Bar Cabañas de Cádiz un pequeño establecimiento de la barriada de La…
Puchero gaditano
Reproducimos la versión de este clásico de la cocina que se recoge en el libro Gastronomía y Cocina Gaditana escrito…
San Jacobo de rape de El Guadarnés de San Roque
Es una de las versiones más originales del San Jacobo. La hacen con tronco de rape deshuesado y que se…
Salmorejo cordobés
Versión del cocinero Jesús Matilla de Entrebares, de El Puerto de Santa María, un establecimiento que tiene en su carta…
Trucha del Majaceite rellena de queso y jamón iberico
El cocinero Antonio Naranjo, del Villa Turística de Grazalema, elabora esta trucha para Recetas del Terreno, una iniciativa de la…
Empanadilla de alcachofas, jamón y miel
Isabel González presenta a concurso «mi original receta, inédita por algunos de sus ingredientes, unica en su estilo y jugando…