Destrozos
Los “destrozos” son un guiso que se hacía tras la matanza del cerdo, según relata Antonio Guerrero Valiente, que ha recuperado…
Listado de recetas con "Garbanzos"
Berza de la Venta Aurelio
La berza es un plato difícil. Intervienen muchos ingredientes, equilibrarlos y conseguir que las legumbres estén tiernas, el caldito espeso…
Garbanzos con bacalao
Esta receta tan propia de Cuaresma es de Santiago Braza del Bar de Tapas Garum de la capital gaditana. Lo…
Berza chiclanera o de Resurrección
Cada ciudad tiene su versión de la berza. Normalmente es cuestión de matices y las diferencias no son muchas. Como…
Menudo gitano
El menudo es un plato de ejecución complicada. Exige mucho tiempo y lleva muchos ingredientes. Es un plato muy relacionado…
Garbanzos con tomillo de El Convento de Arcos
Esta es la receta de los Garbanzos con tomillo del desaparecido Restaurante El Convento de Arcos de la Frontera, una…
Garbanzos con chocos del libro Los miércoles, legumbres
Esta receta pertenece al libro ‘Los miércoles, legumbres’, tercera obra de Charo Barrios tras ‘Los lunes, lentejas’ y ‘Los martes…
Berza jerezana de Mari Nieves Lomas Ortega
La berza es un plato muy característico de Jerez. Es un plato para el que cada uno tiene su truco…
Garbanzos como conejo
Este es un singular plato que se come en Trebujena y en el que la carne del animal solo figura…
Menudo borriquete de Pepi García Alba
La Asociación de Cocineros Los Borriquetes celebró en 2013 unas jornadas gastronómicas que se prolongaron durante más de 3 días y que congregaron…