Berza vejeriega
La berza es un plato común de toda la provincia, pero luego existen versiones en cada población. Los detalles son…
Listado de recetas con "Costilla"
Puchero gaditano
Reproducimos la versión de este clásico de la cocina que se recoge en el libro Gastronomía y Cocina Gaditana escrito…
Costillar de cerdo lberico sobre trigo y salsa de yogur
Recetas del territorio es una colección que nace a iniciativa de la organización del concurso Chef Sierra. Diego Medina Oca,…
Costillas de cerdo ibérico a la brasa con salteado de verduras
En Cosasdecome y en colaboración con la firma especializada en ibérico Montesierra hemos puesto en marcha la serie “Anatomía de…
Almuerzo campero de la Venta Melchor
El almuerzo campero, también conocido como guiso de cochino, es un plato típico del día de la matanza de los…
Berza de judías verdes con calabaza y chicharitos
En la provincia hay muchas versiones de la berza y en cada población tienen, prácticamente, una característica. En Conil, aunque…