Los “destrozos” son un guiso que se hacía tras la matanza del cerdo, según relata Antonio Guerrero Valiente, que ha recuperado…

Los frijoles, como se les llama en Conil a unas habichuelas un poco más pequeñas de las normales que se…

Ismael Palmero de El Bandolero explica cómo se hacen estas migas de Setenil, que suele tener en su establecimiento.

Cada ciudad tiene su versión de la berza. Normalmente es cuestión de matices y las diferencias no son muchas. Como…

El menudo es un plato de ejecución complicada. Exige mucho tiempo y lleva muchos ingredientes. Es un plato muy relacionado…

Esta es la receta de pizza roteña, una receta que va circulando entre los hosteleros de la localidad desde hace…

Esta receta pertenece al libro ‘Los miércoles, legumbres’, tercera obra de Charo Barrios tras ‘Los lunes, lentejas’ y ‘Los martes…

El solomillo relleno es un plato típico de Olvera. La fórmula se hizo famosa a raiz de la versión inventada…

La tortilla mixta del Bar Manolo se hizo famosa a finales del siglo XX. Tenía forma de tortilla lía, cuando…