Alboronía de Bornos o calabaza de verano
La alboronía es una especie de pisto muy común en la Sierra de Cádiz pero que lleva como ingrediente calabazas…
Listado de recetas del tipo "Platos de verduras"
Alubias de la granja con choco
Esta receta es de Julio Torre Fernández Trujillo, miembro del Grupo Gastronómico Gaditano.
Alcachofas rellenas al estilo de la abuela
Estas alcachofas son la aportación de la cocinera María Oliva Moreno de El Cortijo de Algodonales para Recetas del Terreno,…
Raviolis La Fresquita rellenos de queso de cabra y picarninas ‘Sabor a Sierra de Cádiz’
El cocinero Antonio Orozco, profesor del IES El Almirez de Arcos, elabora estos raviolis para Recetas del Terreno, una iniciativa…
Papas en colorao
Marco Antonio López de El Pengue elabora esta receta a la que tiene especial cariño por ser el primero que…
Alcachofas con guisantes, habas y jamón ibérico
Esta receta la compartió la Tapería De Javier en sus redes sociales.
Zafarrancho
Esta receta pertenece al libro de recetas de Concha Hernández Rodicio, diseñado y maquetado por su hija Esperanza Moreno Hernández.…
Alcachofas al estilo del bar Juanito
En la década de los 40, del siglo XX, se servía por primera vez, en la calle Yebra de Jerez,…
El refrito de espárragos de la Venta Patrite
Se sirve en un dornillo, un cuenco de madera típico en muchos pueblos de la provincia de Cádiz. El plato…
Sopa tomate al estilo de Los Barrios
La sopa tomate es un plato común a toda la provincia, pero en algunas zonas se hace de una forma…