Tortilla de avíos del puchero
El aprovechamiento de los ingredientes del puchero para hacer segundos platos es muy habitual en la provincia. En el libro…
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Tortilla de espinacas y chorizo de María Luisa Ucero
La tapatóloga María Luisa Ucero realizó esta original tortilla de patatas como trabajo fin de carrera para su licenciatura en…
Tortilla de patatas y habichuelas verdes
El tapatólogo Daniel Martín Prian realizó esta tortilla de patatas, apta para vegetarianos, como trabajo fin de carrera para su…
Tortilla de patatas y sobrasada
Esta receta ha sido enviada a Cosasdecome por el tapatólogo Juan Manuel Martin Guerrero. Como rasgo muy original, ni las…
Carmela
Dulce típico de Jerez, cuya invención se atribuye a la pastelería La Rosa de Oro (la historia, aquí). La receta…
Aquí hay tomate, el bocadillo de Pepe Mateo de L’Aspilla
Pepe Mateo es un enamorado de la cocina sin maquillajes. Regenta la taberna L’Aspilla de Sanlúcar, uno de los integrantes…
Noches de hambre, el bocadillo de Laura Lozano de La Gloria Taberna
Laura Lozano y Alejandro Guerrero son los principales responsables de las cocinas de La Gloria Taberna de Jerez, un local…
El Dobladillo escabechado de Sonia Arjones del Bar Gonzalo de El Puerto
Propuesta presentada por Sonia Arjones del Bar Gonzálo de El Puerto para el concurso del Mejor Bocadillo para la Final…
El Toquetazo de Borja Fernández de La Bodeguilla del Bar Jamón
Propuesta presentada por Borja Fernández de La Bodeguilla del Bar Jamón de El Puerto para el concurso del Mejor Bocadillo…
Molletazo de albacora con guacamole picantón de Daniel Sánchez de Daniel de María
Propuesta presentada por Daniel Sánchez de Daniel de María Cafés en Chiclana para el concurso del Mejor Bocadillo para la…
