Las gambas al ajillo de La Marea de Cádiz
Juanlu Gutiérrez, cocinero de La Marea de Cádiz, explica cómo se elabora un plato rápido y sencillo, en el que…
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Las sopas pegás con bolo de pan del restaurante Las Murallas
Las sopas pegás son un plato típico de Olvera. Aunque se llaman sopas, no son una sopa como la concebimos…
Cachitos de carne y chorizo con patatas de Franqueza de Chipiona
El Bar Franqueza abrió a mediados de los años 70 pero no en la misma ubicación donde está ahora, sino…
Tableta de Chocolate Dubai de López Aragón
El Chocolate Dubai es el chocolate de moda. Se trata de una tableta «rellena, elegante, con contraste de texturas, sabor…
Ciervo al Perol (receta ganadora de Chef Sierra 2025)
Receta ganadora, en la categoría de Cocina Tradicional, en la edición 2025 de Chefsierra. El certamen estuvo protagonizado por la…
Gallo empanao
El gallo es un pescado blanco muy popular en Cádiz. Existen varios pescados que pueden conocerse con este nombre (pincha…
El rosto de No me llames Dolores de La Línea
El rosto es una receta típica de La Línea. La que reproducimos aquí es la de Pepe Herrera, cocinero de…
Berza roteña
La receta de este plato tradicional roteño, recogida por el Grupo Gastronómico Gaditano.
Carne al toro al estilo de la Bodeguilla del Bar Jamón
La carne al toro es un guiso que se ha hecho muy popular. Parece que su origen está en un…
Carne al toro de El Tendido 4
Esta es la receta de la carne al toro que se utilizaba en el restaurante El Tendido 4 de El…
