Sopa tomate de Encarnación Cansino de la Venta El Tajón
La sopa tomate es un plato común en muchas zonas de Andalucía. Es un plato que se asocia con la…
Listado de recetas del tipo "Platos vegetarianos y veganos"
Zopa tomate de Villamartín
Curioso plato que recibe el nombre de sopa, además con z, y que se parece más a unas migas que…
Ajo papa
El ajo papa es la versión sanluqueña del ajo caliente jerezano. Se trata de una especie de crema o sopa muy…
Revuelto de espinacas y fresas de Conil
No estamos acostumbrados a tomar fresa fuera de los postres, como máximo en alguna ensalada exótica, por eso la propuesta…
Sopas pegás de Olvera
Las sopas pegás son un plato típico de Olvera. Aunque se llaman sopas, no son una sopa como la concebimos…
Arranque roteño del bar El Arranque
Plato tradicional roteño, procedente de los agricultores locales que en Rota reciben el nombre de ‘mayetos’. Se trata de una…
Alboronía de Bornos o calabaza de verano
La alboronía es una especie de pisto muy común en la Sierra de Cádiz pero que lleva como ingrediente calabazas…
Salmorejo de zanahorias aliñadas, crujiente de jamón, vegetales y aceite de naranja
Esta receta pertenece al recetario para el taller con niños de La Carboná de Jerez. La foto corresponde a un…
Zafarrancho
Esta receta pertenece al libro de recetas de Concha Hernández Rodicio, diseñado y maquetado por su hija Esperanza Moreno Hernández.…
Ajo trebujenero
Francisco Pulido del Mosto El Piraña explica cómo se elabora este tradicional plato, que protagoniza una comida popular cada Carnaval.…