Alboronía de Bornos o calabaza de verano
La alboronía es una especie de pisto muy común en la Sierra de Cádiz pero que lleva como ingrediente calabazas…
Listado de recetas del tipo "Platos veganos"
Zafarrancho
Esta receta pertenece al libro de recetas de Concha Hernández Rodicio, diseñado y maquetado por su hija Esperanza Moreno Hernández.…
Ajo trebujenero
Francisco Pulido del Mosto El Piraña explica cómo se elabora este tradicional plato, que protagoniza una comida popular cada Carnaval.…
Aperitivo de okra
Casimiro García de la Fundación La Vicuña, que cultiva este fruto, explica cómo se elaboran estas okras para degustarlas como…
Las papas aliñás de la Venta Vargas
Esta receta tiene cerca de 100 años y es una de la fórmulas más celebradas de este plato tan conocido…
Arroz con habas, chícharos y alcauciles
Esta receta de arroz la hacen en el Restaurante Blanco y Verde de Conil.
Ajo molinero de Arcos
Esta es la receta que aporta el Ayuntamiento de Arcos con motivo de las jornadas dedicadas a este plato, una…
Tomate en dulce de Casa Bigote
Este sencillo postre pertenece a la colección grabada en el año 95 por Diario de Cádiz. Es un tomate en…
Bollos de Semana Santa de la Panadería Márquez de Arcos
Este rosco con textura de bollo es en origen propio de la Cuaresma y la Semana Santa, aunque en la…
Potaje de vigilia
Esta es la versión del Potaje de Vigilia que recoge en Grupo Gastronómico Gaditano. La foto responde a otro guiso…