Cochinillo de Ávila al horno
Esta receta pertenece al Mesón La Cueva de Jerez. La publicamos con motivo del homenaje que la Asociación de Hosteleros…
Listado de recetas con "Laurel"
Anguila o anguilla en amarillo
La anguila, también conocida como anguilla en varias poblaciones de la provincia, es una especie de serpiente marina que vive…
Papas con revoltillo
El revoltillo es el estómago del borrego o del cordero si quieren utilizar una palabra más conocida. En Trebujena era…
Solomillo ibérico en su jugo del restaurante La Tasca
Todo un clásico de este restaurante jerezano que destaca por la calidad de su materia prima. La base es un…
Castañuelas ibéricas acompañadas de galletitas semicrujientes de Zonas pegás de espárragos
Paco Medina, de La Bodeguita Mi Pueblo de Olvera, se hizo con este plato con el premio en la categoría…
Cazón con tomate al estilo del bar La Campana
Sanlúcar es famosa por sus guisos marineros y esta es una de sus recetas típicas que se elabora con sus…
Atún con cebolla en dos texturas del restaurante Cabo Roche
Esta receta pertenece al cocinero Diego Jesús Pérez Reyes, del restaurante Venta Cabo Roche. Con ella ganó el primer premio en…
Cola de toro con garbanzos y jamón al estilo del Meliá Sancti Petri
La cola de toro es una receta que se relaciona habitualmente con Jerez. Al guiso tradicional se le están uniendo…
Ventresca de atún rojo de almadraba con guarnición de garbanzos con acelgas
Estamos en plena temporada de atún de almadraba y ofrecemos una manera diferente de presentarlo. Aunque la ventresca se presenta…
Veranillo
El veranillo es un guiso típico de Sanlúcar de Barrameda. Se trata de un refrito de tomates, pimientos, ajos y…