Aneto al revés
El aneto es una receta tradicional jerezana. La cocinera Lole Hedreda, profesora del CDP José Cabrera, en Trebujena, es la…
Listado de recetas con "Patatas"
Palomitas de ensaladilla de albacora y langostinos al ajillo sobre papel de arroz
Original ensaladilla, sobre todo en la presentación. El autor es del cocinero Roberto Falquina, de Kaleta, un establecimiento situado en…
Desvelamos uno de los grandes secretos de Jerez: la receta de la ensaladilla del Maypa
Esta es una de las recetas más deseadas y disfrutadas desde 1966, cuando Manolo y Paco Alzola fundaron Maypa en…
Alcauciles con Chicharos y Habas de El Almirez
Se trata de la versión de este guiso del Grupo Gastronómico El Almirez. Puedes ver la receta original aquí.
Video receta: Huevos a la flamenca
Se trata de un plato que en La Bodeguilla del Bar Jamón suelen tener en carta, y que han incluido…
Guiso de apio y perdiz en escabeche ligero con toques de monte de la Venta La Perdiz de Arcos
Con este plato, la Venta La Perdiz quiere representar su esencia: caza, tradición y el uso del producto local, realzado…
Papas a lo pobre
El exmiembro del Grupo Gastronómico Gaditano, Julio de la Torre, prepara esta popular de cocina de subsistencia que protagoniza la…
Papas a la cochambrosa
Receta tradicional, publicada por la Asociación de Bornichos en Cataluña y atribuida a María de las Montañas del Bar La…
Matamaríos
En ocasiones ciertas recetas reciben nombres curiosos en algunas poblaciones. El pescado en blanco, pescadilla en blanco, “enblanco” o guiso…
Papas arrieras
Receta muy popular en toda Andalucía que tiene un fuerte arraigo en la zona de la Costa Noroeste de Cádiz.…
