Tortilla de avíos del puchero
El aprovechamiento de los ingredientes del puchero para hacer segundos platos es muy habitual en la provincia. En el libro…
Listado de recetas con "Cebolla"
Tortilla de patatas y habichuelas verdes
El tapatólogo Daniel Martín Prian realizó esta tortilla de patatas, apta para vegetarianos, como trabajo fin de carrera para su…
El Dobladillo escabechado de Sonia Arjones del Bar Gonzalo de El Puerto
Propuesta presentada por Sonia Arjones del Bar Gonzálo de El Puerto para el concurso del Mejor Bocadillo para la Final…
El Toquetazo de Borja Fernández de La Bodeguilla del Bar Jamón
Propuesta presentada por Borja Fernández de La Bodeguilla del Bar Jamón de El Puerto para el concurso del Mejor Bocadillo…
Molletazo de albacora con guacamole picantón de Daniel Sánchez de Daniel de María
Propuesta presentada por Daniel Sánchez de Daniel de María Cafés en Chiclana para el concurso del Mejor Bocadillo para la…
Aneto al revés
El aneto es una receta tradicional jerezana. La cocinera Lole Hedreda, profesora del CDP José Cabrera, en Trebujena, es la…
Volaores rellenos
Los volaores rellenos son un plato típico de Jerez de la Frontera. Los volaores son potas, una especie de cefalópodos,…
Mejillones rellenos (Mejillones tigre)
Estos mejillones rellenos han ido desapareciendo poco a poco del surtido habitual de los bares de tapas. La fórmula la…
Refrito Benaocaceño ( Sopas cocidas)
Las zonas cocías son un plato típico de la Sierra de Cádiz. Por mucho que su nombre sea más bien…
El Africano de bar Francis
Francisco Trujillo Garcia, el fundador del famoso bar Francis de La Línea, creó este bocadillo, que se ha convertido en…
