Empanadillas de confinamiento
Charo Barrios elabora unas «empanadillas del confinamiento», unas empanadillas de masa propia, rellenas con lomo metío en manteca, «en un…
Listado de recetas con "Vino fino"
Lubina a baja temperatura, zumo verde de sus espinas, espinacas y crujiente de arroz y alga
Esta receta es de La Carboná, que la empleó en su taller para niños.
Urta a la roteña del bar restaurante La Tasca
Es uno de los grandes clásicos de este restaurante especializado en cocina de producto. Está en la carta desde 1974…
Rabo de toro con vino Fino de Jerez de El Faro de Cádiz
Esta receta pertenece a la colección Los Mejores Platos de la Provincia de Cádiz grabada por Diario de Cádiz.
Lubina de estero al vino fino con verduritas de invierno
El cocinero José Sánchez de El Roqueo homenajea con esta receta a su colega Joaquin Ramirez del restaurante Los Rescoldos…
Corvina con habas y panizas de El Fogón del Guanche
Ha sido uno de los platos estrella de la Senda de las Maritatas celebrada en 2010. El Fogón del Guanche…
Lomo de cerdo al “vino limón”
La carne “mechá” y todas sus variantes, como esta que ofrece Alejandro Mackinlay, son una forma de preparar la cinta…
Lomos de melva de “La Tarifeña” sobre tinta de calamar y salsa roteña
El plato se sirve tibio, ya que las dos salsas se colocan en caliente en el plato, pero los lomos…
Okra con pollo
Esta receta es de Leonor Brea, de la Fundación La Vicuña, que conoce bien la okra porque vive en Grecia,…
Albóndigas de marisco en salsa sobreusa del restaurante El Faro de El Puerto
Fue un plato que creó tendencia en la provincia de Cádiz. Fernando Córdoba lo sacó en la última década de…