Empanadillas de ropa vieja, pisto, piñones y naranja confitada Tapatóloga María Luisa Ucero Empanadas y tartas saladas Frituras María Luisa Ucero, autora del blog Cocinando al Potopó, aprovecha en esta receta una ropa vieja de puchero. Aceite de olivaObleas para empanadillasPolloPistoTomateCebollaLaurelVino blancoPiñonesSalNaranjas confitadas Ver más
Empanadilla de morcilla y piñones Ángel Ortuño Empanadas y tartas saladas Esta es la receta que presenta Ángel Ortuño al I Concurso Mundial de Relleno de Empanadilla Aceite de olivaCervezaVino finoPimentónBicarbonatoLevaduraSalHarina de trigoPiñonesMorcilla Ver más
Empanadillas de Cuaresma Tapatólogos Pilar Acuaviva y Juan Antonio Mena Empanadas y tartas saladas Frituras Estas empanadillas son de Pilar Aquaviva del Blog Tubal, realizadas a raíz del I Concurso Mundial de Relleno de Empanadillas… Aceite de girasolAceite de olivaAjoVino blancoLeche de vacaHarina de trigoLevaduraCebollaPimiento verdePimiento rojo de asarTomatePimentónPasasPiñonesPimientaSal Ver más
Tarta de la abuela Eloísa Inmaculada Guerrero Parrado Postres y dulces Inma Guerrero, de Medina, realiza esta versión adornada de las tortas de manteca típicas en muchas poblaciones de la provincia.… Manteca blancaAzúcar glasHarina de trigoLimónCanelaCabello de ángelGuindas rojasPiñones Ver más
Bacalao con couscous de calabaza y tomates cerezas del restaurante El Faro de El Puerto Fernando Córdoba Serrano Platos con pescado La calabaza es un producto que da mucho juego. A pesar de tener un toque dulzón va muy bien en… BacalaoAceite de olivaCalabazaAceituna negraEspecias de algasPasasPiñonesAlga aonoriPimiento verdePimiento rojo de asarCebolletaCebollinoTomate Ver más
Punto y final (Pastel de queso) de Salvador Muñoz Salvador Muñoz Hernández Postres y dulces Con este postre, el joven cocinero Salvador Muñoz, jefe de cocina de la Venta Calderón de Arcos, se hizo con… HuevoAzúcarMantequillaQueso de cabraNataHarina de trigoCastañasPiñonesAguaAceite de olivaGoma XantanaHierbabuenaAlbahacaOréganoPimientaSalGelatinaMelhojaMielChocolateGlicemulJalea RealFresas Ver más
Rape en salsa al oloroso con almejas y langostinos del restaurante El Roqueo José Sánchez Pérez Platos con mariscos Platos con pescado Las recetas de pescado con un toque dulce fueron toda una revolución en la cocina gaditana. Una de las pioneras… RapeCebollaAjoPasasPiñonesLaurelGuindillaNataVino olorosoSalPimientaAlmejasLangostinosAceite de olivaCaldo de pescado Ver más
Ventresca de atún rojo, bombón de su corazón y crema de alcauciles Inma Martín González Platos con atún rojo Platos con pescado Con esta receta la cocinera Inma Martín González de la taberna Paralelo 38 de Conil ganó el premio a la… Atún rojo de almadrabaMantequillaVino finoPiñonesAlmendraalcachofas o alcaucilesAceite de oliva Ver más