La receta es para unas cuatro personas. En primer lugar se hace un sofrito con aceite, cebolla, ajo, zanahoria, pimiento rojo y jengibre. Aparte, se saltea ajo y pollo de corral cortado en trocitos (desmigado) y salpimentado. Después se echa un poco de Oloroso y dejar que se reduzca el alcohol. Se añade entonces el sofrito de verduras, el mixto de algas de Suralgas, piñones y salsa de tomate. Se rectifica de sal y se añade un poco de pimienta. Abrimos las medianoches por la mitad y echamos mayonesa picante (mayonesa tradicional mezclada con un poco de kimchi) abajo, se calienta, se echa más mayonesa y después el sofrito, crema de queso payoyo, piñones para decorar y unos puntos de mayonesa.