Torrija caramelizada con helado de Sabayón
Juan Viú emitió la receta de este postre a través de sus redes sociales durante el confinamiento.
Listado de recetas en "Barbate"
El atún en aceite de la Taberna de Abelardo de Barbate
María Román explica cómo se elabora el atún en aceite en La Taberna de Abelardo de Barbate, para un capítulo…
El morrillo a la plancha del El Campero
Pepe Melero explica las claves para que el atún a la plancha quede en su punto.
Empanadillas de carne mechada y queso payoyo de Julio Vázquez de El Campero
Este relleno para empanadillas, elaborado por Julio Vázquez, jefe de cocina de El Campero de Barbate, es de aprovechamiento de…
Tarta de chocolate rellena de mermelada de naranja de Tres Martínez
Esta es una versión de Tres Martínez de Barbate de la clásica tarta Sacher, aunque con mermelada de naranja en…
bocadillo de papada ibérica con cremoso de higos, mojo de pimiento verde y aguacate
Montesierra, la firma especializada en ibéricos con sede en Jerez y Cosasdecome quieren rendir homenaje al bocadillo, una de las…
El atún en manteca de la Taberna de Abelardo
El atún en manteca es un plato típico de La Janda y el Campo de Gibraltar. Esta versión de esta…
Gazpacho de melón y huevas de maruca
El cocinero de José Luis Román de Variopinto de Barbate realiza este original plato que complementa con salazones.
Tostas de presa de cerdo ibérico semicurada de El Campero
Estamos acostumbrados a ver platos del restaurante El Campero de Barbate relacionados con el atún, pero en esta ocasión ofrecemos…
Fideos con placton
El placton es un producto muy novedoso. Se ha desarrollado en la provincia de Cádiz. Lo creó, con la ayuda…