Se fríe el ajo laminado en una sartén con aceite de oliva. Después, se echa el pimiento y el tomate picados, hasta que estén bien pochados. A continuación se incorpora el pan sin corteza y troceado y se moja con agua. Con la ayuda de la espátula, se va desahaciendo hasta que absorba todos los jugos.

Una vez hecha, se emplata colocando por encima el tarantelo, la mayonesa o lactonesa, el romero, las escamas de sal y, por último, un chorrito de aceite.