El Serranito del Mar de La Almazara de Conil
La Almazara de Conil ha conseguido el primer premio en la Ruta de la Tapa de Conil en 2019 por…
Listado de recetas del tipo "Platos con atún rojo"
Poke Hawaiano de Almadraba de Concha Parodi y Taberna la Strazza
La Strazza explica que fueron los primero en hacer el poke en Conio; se trata, según explica Valentín Romero, de una…
Poke hawaiano de atún de Nahu Beach
Ensalada de origen hawaiana muy de moda en EEUU y que poco a poco se va incorporando a la oferta…
Raviolis de ventresca de atún y puerros con esferificación natural de salicornia y aire de limón del bar restaurante La Almazara
Esta receta pertenece al cocinero Manuel Jesús Sánchez Ramirez, entonces al frente de los fogones de La Almazara de Conil. Con ella…
Bonito en escabeche de El Faro de El Puerto
En el vídeo, Fernando Córdoba del Restaurante El Faro de El Puerto elabora paso a paso un bonito en escabeche,…
Arroz almadrabero del Bar Juan Maria
Se trata de una receta que solían hacer los pescadores de la almadraba de Sancti Petri en Chiclana con los…
Atún encebollao al estilo del bar Juan María
Es un clásico, uno de los guisos más habituales del atún. Sin embargo, en los últimos años ha variado mucho…
Atún en escabeche suave de Conil del restaurante El Roqueo
El escabeche es una de las formas tradicionales de preparar el pescado. En este caso el cocinero José Sánchez Pérez…
Atún en tomate o “fritá de atún”
La “fritá” es un plato tradicional de Conil. Es como se le llama en esta población al tomate frito tradicional,…
Eclipse de Atún rojo de almadraba
Se trata de un atún a la plancha acompañado de dos salsas, una potente, realizada con tinta de calamar y…