El escaparate de Cosasdecome

Cien Palacios, Tejas artesanas de El Puerto

Las tejas son una pequeñas y crujientes galletas cuyo ingrediente principal son las las almendras. Fueron creadas por José Manuel Ibáñez en base a una receta encontrada en un libro antiguo de pastelería francesa. Comenzaron a elaborarse en 1995  en una antigua panadería y en 2006 la empresa decidió centrarse únicamente en la producción  de este peculiar producto. En la actualidad se elabora en varias especialidades: de almendra, de piñones, de coco, de avellana y de chocolate y almendras. También las hay sin gluten y sin azúcar.

La segunda gran clave de su éxito está en la presentación, vistosas latas decoradas con monumentos de El Puerto de Santa María. Las nuevas latas, disponibles ya en la tienda de Cien Palacios (C/ Misericordia 19), tienen colores muy llamativos, proceden de Inglaterra y han sido diseñadas por Sara Miller. Los envases son muy variados y van desde los más pequeños (50 gr.) hasta los grandes de 4 kilos, aunque se puede escoger entre varios tamaños intermedios. Ideales tanto para consumirlos como para regalarlos.  Pueden encontrar las Tejas tanto en restaurantes, hoteles, tiendas gourmets y en el propio establecimiento de Cien Palacios.
Los profesionales que desean contar con nuestras tejas entre sus productos pueden llamar a los teléfonos 956 858 287 y 629 512 288. También a través del correo [email protected].  Puedes conocer más sobre este producto en www.cienpalacios.com

Atún salado Rey de Oros, de Gadira

La empresa barbateña Gadira ha recuperado esta mítica marca de Barbate, esta vez nos presenta una sabrosa semiconserva también denominada » atún en salazón». La fusión de la buena materia prima junto con un mimado proceso de elaboración da como resultado un producto siempre apetitoso. Para comprar este producto directamente, pulse aquí. 

Huevas de maruca en  La Chanca

Dentro de la huevas, las de maruca son, quizás las menos conocidas. Se extraen del pescado llamado maruca o rosada. Su proceso de elaboración es 100% artesanal, primero se introducen en sal con un peso encima para que suelten el agua y posteriormente se cuelgan en los secaderos hasta su comercialización. Se recomienda comer acompañada de frutos secos.  Pinche aquí para comprar el producto.

Soho’s en Encopa: espumoso, fresco y elaborado con un gran fino jerezano.

SoHo´S Fino Spritzes un refrescante y ligeramente espumoso aperitivo elaborado sobre una base de Fino de Jerez de la bodega Sánchez Romate  con aromas naturales de limón, hierbabuena y bergamota. Su baja graduación (5,5%) lo hace perfecto como aperitivo o coctel ligero y también puede acompañar en las comidas. Este Fino Spritz debe su origen al Sherry Cobbler, famoso cóctel que causó furor, siendo todo una moda en la década de 1830 en EEUU. Este gran éxito se atribuye en gran parte a Martha King (1802-1851) considerada la primera mujer bartender en la historia de la coctelería en EEUU y que contribuyó a la difusión y popularidad del Sherry Cobbler desde el Niblo´s Garden, bar que regentaba en el barrio del Soho de Nueva York.  Para comprar este producto, pinche aquí.

Gildas de atún en  Herpac

La empresa barbateña ha incorporado a su amplia gama de productos el conocido pintxo de origen vasco. Han querido gaditanizar su versión sustituyendo en su elaboración la anchoa por el  atún ahumado. Estas gildas llevan atún ahumado, aceitunas sevillanas y piparra. Se presentan en bandejas de 6 unidades. Aquí puedes comprarlo directamente.

 Huevas de caballa en aceite de oliva, una conserva selecta, en Conservera de Tarifa

Aunque para muchos es una conserva algo desconocida, quiénes la prueban coinciden en señalar que son una auténtica delicia. Conservera de Tarifa presenta estas huevas de caballa conservadas en aceite de oliva. Partiendo de una excelente materia prima., se elaboran de manera totalmente artesanal. Si quiere comprar este producto, pinche aquí.