Los cuatro quesos más premiados de la historia de Cádiz suman más de 20 medallas cada uno
Hace menos de 40 años que Cádiz comercializa sus propios quesos, y ha sido tiempo más que suficiente para cosechar cientos de premios en concursos de t…
Tag: Alcalá de los Gazules
Convocada la segunda edición de los concursos Chef Janda y Sabores de La Janda
Se crea un premio a la mejor trayectoria empresarial y otro al mejor Chef Joven. Convocada la segunda edición de las dos iniciativas…
Guía de los caracoles 2022
Casi un centenar de sitios para disfrutar del "caldo hasta el codo" Qué nos gusta un chupeteo y un sorbio. Comer caracoles es una de…
La Pastora de Grazalema, la quesería gaditana más premiada en Quesierra
Se hace con cuatro premios, incluyendo el de Mejor Queso del Concurso por su queso con manteca ibérica. La Pastora de Grazalema ha s…
20 queserías gaditanas que no te puedes perder
La provincia está en la élite del sector donde ha conseguido decenas de premios internacionales Te ofrecemos un recorrido por las má…
Diccionario Gastrocuaresmal de Cádiz
Desde el 2 de marzo estamos en Cuaresma, una época de gastronomía singular debido a las restricciones religiosas a determinados alimentos, como la carn…
La historia del guiso del pirulo que se queda en pie
El refrito de espárragos de la Venta Patrite se ha convertido en uno de los platos más famosos de La Janda. En el establecimiento lo presentan en un do…
La «zopa» serrana de los mil nombres… y que se disfraza de tortilla
En varios pueblos de la Sierra de Cádiz se repite una curiosa sopa que practicamente no tiene caldo y a la que se le da forma de tortilla, aunque no ll…
Recetas típicas de Cádiz
Indice de recetas de la provincia ordenadas por ciudades Cosas de Comé quiere crear un archivo de recetas de platos típicos de la pr…
Tagarninas rellenas en la Venta Cruce de los Santos
Utilizan carne de cerdo y pollo para rellenar los cogollitos, que se cocinan en salsa elaborado también con tagarninas. La Venta Cru…