Las verduras feas (pero queridas) cierran la participación gaditana en Madrid Fusión
La intervención de Ángel León y los premios recibidos por Luis Callealta marcan la participación gaditana en el congreso. Este año a…
Tag: Aponiente
Mano a Mano de dos restaurantes con tres estrellas Michelin
Aponiente acogerá el 6 de junio Mare Luna: el menú será elaborado por el anfitrión, Ángel León, y Mauro Colagreco, del restaurante francés Mirazur.…
Cabezas de caballa, atunes que se disfrazán de jamón y calamares de postre: Así es el menú de Aponiente de 2021
El restaurante de Angel León, cuyas plazas están ya practicamente llenas para todo el verano, ofrece un menú degustación con una quincena de platos. To…
Ángel León, nuevo Embajador de Cádiz 2021
El Club de Embajadores aprueba la designación, motivada por ser "máximo exponente de la gastronomía gaditana, dentro y fuera de nuestras fronteras". …
Petaca Chico pone en marcha en la ciudad de Cádiz un original servicio de reparto de atún rojo a domicilio
La firma también abrirá en las próximas semanas tienda en la calle Ciudad de Santander donde venderá, además del atún, conservas, ahumados y pulpo coci…
Un ramillete de aperturas de cara a la primavera
La flexibilización de las medidas contra la pandemia y el inicio de la temporada primaveral hacen posible la reapertura de emblemáticos establecimiento…
Cádiz, ¡qué bien te conservas!
Repasamos las conserveras gaditanas y su historia con acento italiano, sus apuestas más innovadoras, aportamos algunos consejillos que seguir en casa -…
Todas las respuestas sobre el cultivo marino que quiere impulsar Ángel León
Aponiente y Lubimar planean extender el uso de la fanerógama Zostera marina para consumo humano. La comparan con el arroz, destacan sus cualidades como…
Los 30 de la Guía Michelín en la provincia
Yoko y Contraseña, nuevos bib gourmand. Hay una estrella nueva, aunque verde: la Guía reconoce el trabajo por la sostenibilidad de Aponiente. Se mantie…
El vídeo en el que Alejandro Sanz y cocineros de toda España explican a qué sabe Cádiz
Ángel León se convierte en embajador turístico de la provincia. La Diputación de Cádiz promocionará la gastronomía de la provincia d…