Los nuevos postres de Aponiente sacan de la basura los ojos, la piel o las escamas del pescado
El chef Ángel León sorprende otra vez al convertir en dulces todos los productos que acababan desperdiciándose en su restaurante, incluida la piel de l…
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El borriquete, protagonista de Madrid Fusión
A este pescado le dedican un concurso en el famoso congreso. Cádiz estará además representado con Ángel León, la Copa Jerez, Sanlúcar y La Cremita... e…
Despesques 2022 realiza una apuesta por la naturaleza desde la gastronomía
80 prestigiosos chefs de 15 países distintos han compartido esta nueva visión en este encuentro organizado por Ángel León del 11 al 14 de septi…
Figuras internacionales y nacionales de la cocina asistirán a Despesques 2022 de Ángel León en Benalup
Albert Adrià, Elena Arzak o Dabiz Muñoz participarán en esta iniciativa que congregará a un total de 80 prestigiosos chefs de 15 países distintos. El …
Aponiente, el restaurante más sostenible del mundo en 2022
Consigue el premio individual Flor de Caña en la recién publicada edición de la lista The World’s 50 Best 2022 de los mejores restaurantes del mundo. …
Cuatro gaditanos entre las 100 jóvenes promesas de la gastronomía elegidas por el Basque Culinary Center
Se trata de Javier Gómez, segundo de cocina de Aponiente, el chef jerezano y jefe de cocina del restaurante Aleia en Barcelona Rafa de Bedoya, así como…
Aponiente arranca temporada con un menú que rinde tributo al mar… y aprovecha hasta el tendón de las cañaíllas
El tres estrellas portuense ofrece el menú Planeta Agua, que inunda de mar hasta los postres. Por su parte, A Levante de Chiclana ha abierto con un com…
Cosasdecomé, premiado con el Gran Mandil de la Gastronomía
El Ayuntamiento de Ubrique ha fallado los primeros premios Uq a la excelencia, que se entregarán el domingo 20 de marzo en la Feria Bienmesabe. También…
Tohqa, nuevo Sol de la Guía Repsol de la provincia
Destacan que en el establecimiento portuense "todo es diferente". Aparecen en la publicación quince restaurantes gaditanos con tres, dos o un sol.…
Ángel León y Virgilio Martínez del Restaurante Central de Perú cocinarán juntos en Aponiente
La experiencia, explican desde el establecimiento, unirá a dos de los chefs más reconocidos a nivel internacional y será el próximo 31 de marzo a medio…