Una terraza con una carta más veraniega en Mesón Sabor Andaluz de Alcalá del Valle
El establecimiento, un bib gourmand cuyo jefe de cocina ha sido nombrado Cocinero Revelación, ofrece esta alternativa durante las noches estivales.…
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Espárragos de Alcalá del Valle en El Faro de Cádiz
El establecimiento los ofrece de tres maneras diferentes. También elaboran platos con los molletes y panes de torta de la panadería Eustaquio de Prado …
Pedro Aguilera, cocinero revelación de España
Es el jefe de cocina del restaurante Mesón Sabor Andaluz de Alcalá del Valle. Entre los finalistas también ha estado el cocinero Juan Viu de Barbate …
Acelgas, pistachos «alegumbrados» y la vajilla de cuando Antonia se casó
Pedro Aguilera aspira a convertirse en cocinero revelación de 2021 gracias a su espectacular trabajo con las verduras y el chivo de la Sierra en el Mes…
Veinte sitios en los que comer muy bien en la Sierra de Cádiz
Los municipios serranos cuentan con una oferta gastronómica con bastante interés. Recorremos unos cuantos restaurantes donde vale la pena parar despu…
Tohqa, nuevo Sol de la Guía Repsol de la provincia
Destacan que en el establecimiento portuense "todo es diferente". Aparecen en la publicación quince restaurantes gaditanos con tres, dos o un sol.…
Diccionario Gastrocuaresmal de Cádiz
Desde el 2 de marzo estamos en Cuaresma, una época de gastronomía singular debido a las restricciones religiosas a determinados alimentos, como la carn…
La «zopa» serrana de los mil nombres… y que se disfraza de tortilla
En varios pueblos de la Sierra de Cádiz se repite una curiosa sopa que practicamente no tiene caldo y a la que se le da forma de tortilla, aunque no ll…
Recetas típicas de Cádiz
Indice de recetas de la provincia ordenadas por ciudades Cosas de Comé quiere crear un archivo de recetas de platos típicos de la pr…
Pedro Aguilera, de Mesón Sabor Andaluz, y Juan Viú, de Viú, candidatos a cocineros revelación en Madrid Fusión 2022
Los dos chefs gaditanos se encuentran entre los ocho jóvenes con talento y con proyecto propio que optan al galardón que se entregará el próxim…