Los primeros tazones empezaron a despacharse días antes de Semana Santa.
- Casi un centenar de sitios para disfrutar del «caldo hasta el codo»
Qué nos gusta un chupeteo y un sorbio, y este año podemos disfrutar de este placer muy prontito. Los establecimientos más tempraneros están sirviendo caracoles desde antes de que hiciera su aparición La Borriquita.
En el Mesón Los Olivares de Bornos fueron de los primeros en anunciar el inicio de temporada del caracol en caldo al poleo, la cabrilla en salsa y en tomate. Se pueden degustar en el restaurante, o comprarlos para llevar a casa. El Bar Franqueza de Chipiona comenzó a ponerlos el día 1 de abril. Este establecimiento despacha una cantidad impresionante de gasterópodos durante la temporada.
Bar Mari y Jose de Cádiz ha sido de los más tempraneros y a los pocos días se ha animado también otro clásico de la capital gaditana en lo que a caracoles se refiere: el bar Nebraska, que ha empezado el Jueves Santo.
La Bodeguilla del Bar Jamón los ofrece, también para llevar, en El Puerto, desde el día 17 de abril. Otro imprescindible de la Bahía es el Bodegón Andalucía de San Fernando, que comenzó el 21 abril su 41 temporada de caracoles, más tarde de lo habitual porque “este año ha llovido muchisimo y tardaran en llegar en buen estado para comerlos como se merecéis. Las hierbas aun muy verdes deben de secar y aun es pronto. Paciencia!!!”. Eso sí, para consuelo de caracoleros “llegan un poco mas tarde pero acabaran mas tarde”.
En Jerez, el Bar el Mirador empezó el 23 de marzo, mientras que El Caballo Negro Los Esteros de Puerto Real, empezaron la semana del 13 de marzo.
En la Venta Pericón de Conil lo primero fueron las cabrillas en salsa de almendras o tomate para afrontar y, a partir del jueves 9 de abril, iniciaron la temporada caracolera. En Casa Perico de Sanlúcar o Bar Pescadores de Algeciras llegaron algo más tarde.
En uno de los establecimientos caracoleros de la provincia Casa Carlos y Eduardo de La Línea, este año 2026, de nuevo, no habrá caracoles, porque aún siguen en el Mercado provisional, donde no cuentan con espacio suficiente para hacerlos con comodidad.
Comer caracoles es una de las principales diversiones de la primavera y los comienzos del verano. Por eso te «asesoramos» para que sepas los mejores sitios de la provincia para practicar el verbo caracolear. Esta guía, que contiene casi un centenar de sitios para comer caracoles en 30 poblaciones de la provincia, ha sido realizada con datos de Cosasdecome y los lectores de la revista. Pulse sobre cada cuadradito para ver los establecimientos de caracoleo de la localidad correspondiente.
Alcalá de los Gazules Algeciras Algodonales Arcos Barbate Benalup-Casas Viejas Bornos Cádiz Chiclana Chipiona Conil El Bosque El Puerto Jerez Jimena La Línea Medina Olvera Paterna Prado del Rey Puerto Real Rota San Fernando San José del Valle San Roque Sanlúcar Tarifa Trebujena Ubrique VejerAquí los tienes todos en un mapa:
Y aquí una lista con todos los establecimientos:
Recomendado
Casa El Pengue
Recomendado
Bar Deportivo
Recomendado
Bar Nebraska
Casa Perico
Recomendado
Don Benito bar de tapas
Recomendado
Franqueza
Recomendado
La Bodeguilla del Bar Jamón
Recomendado
Venta Aurelio
Recomendado
Venta Durán
Recomendado
Si quiere recomendar algún establecimiento para la guía puede hacerlo abajo, en la sección de comentarios o a través de este formulario (pinchar aquí).
Puedes ver los caracoles que ya han recomendado los tapatólogos aquí.
¿Quiere saberlo todo sobre la vida de los caracoles y como se preparan? pulse aquí.
Aquí, las recetas:
- ¿Cómo se hacen los caracoles? la receta clásica aquí.
- ¿Cómo se guisan las cabrillas? la receta aquí.
Y aquí sitios para comer caracoles en la provincia de Sevilla
