El Cabañero del bar Cabañas
El cabañero es la tapa más famosa del Bar Cabañas de Cádiz un pequeño establecimiento de la barriada de La…
Listado de recetas con "Vino blanco"
Fideos con lenguao de Casa Eugenio Guadalete
Es una receta con más de 60 años de historia. Su creador fue Eugenio Espinosa Morales y su hijo lo…
Las albóndigas del Bar Vicente (Los Pepe) de El Puerto
Es una de las tapas más populares del Bar Vicente (Los Pepes) de El Puerto, que elabora desde hace 32…
Arroz con perdiz al estilo del restaurante El Castillo
Los arroces con carne de caza son muy habituales en la zona de La Janda. Una de sus particularidades es…
Bocinegro a la cebolla
Receta de bocinegro a la cebolla, de Francisco La Fontanilla.
Pescadilla en sobrehúsa
La sobrehúsa es un guiso cuya existencia se conoce ya en Cádiz en el siglo XIX. No es de extrañar…
Atún encebollao del restaurante Otero
El atún encebollao es un plato típico de Barbate. De allí es precisamente María Ariza, la primera cocinera que hizo…
Caballas con babetas al oenogarum
Manuel León realiza esta recreación que combina las técnicas romanas (el garum) con el tradicional guiso con babeta. Más información…
Cordero lacado, alcachofa y reducción de su jugo con soja y miel
José Antonio Morales realiza este cordero para Recetas del Terreno, organizado por el concurso Chef Sierra.
Taco de costillas de cerdo con salsa barbacoa
Carmen Tamayo realiza este taco para Recetas del Terreno, una iniciativa de la organización del concurso Chef Sierra de Cádiz.