Berza jerezana al estilo del bar Rody
La berza es un plato típico de la provincia de Cádiz. Es una variante del cocido y tiene especial fama…
Listado de recetas con "Carne de cerdo"
Solomillo ibérico con salsa de queso azul de San José del Valle
Cuando se juntan varias estrellas surgen platos de lo más interesantes. Aquí se unen tres de la provincia de Cádiz:…
Solomillo ibérico en su jugo del restaurante La Tasca
Todo un clásico de este restaurante jerezano que destaca por la calidad de su materia prima. La base es un…
Wok de carrillada ibérica con cebolla roja y pimientos del Mesón Los Nuevos Olivares
El cocinero Rafael Aranda, del Mesón Los Nuevos Olivares, es muy conocido en Jerez y realiza una cocina clásica pero…
Solomillo ibérico al oloroso del bar Juanito
Es uno de los clásicos del bar Juanito de Jerez, su solomillo ibérico al oloroso. Para aliñar la carne usan…
Lomo en manteca del restaurante de La Barca de Vejer
Este restaurante, situado al pie de la antigua carretera de Cádiz a Algeciras, era una parada obligatoria para los viajeros…
Presa ibérica al estilo moruno sobre parmentier de calabaza de Arteserrano
El secreto es una de las partes más interesantes del cerdo ibérico (aqui puedes saber mucho más sobre este corte…
Carrillada de cerdo ibérico con setas
La serie «Cocineros en ibérico», realizada por la firma Montesierra de Jerez, especializada en jamones y productos del cerdo ibérico…
El Cabañero del bar Cabañas
El cabañero es la tapa más famosa del Bar Cabañas de Cádiz un pequeño establecimiento de la barriada de La…
Chuletas de cerdo serrano al vino mistela de Zahara
David García Navas elabora estas chuletas serranas con vino Mostela de Zahara para Recetas del Terreno, una iniciativa de Chef…