Chuletas de cerdo serrano al vino mistela de Zahara
David García Navas elabora estas chuletas serranas con vino Mostela de Zahara para Recetas del Terreno, una iniciativa de Chef…
Listado de recetas con "Carne de cerdo"
Empanadilla criolla
El cocinero Pablo Terrón presenta esta receta al I Concurso Mundial de Relleno de Empanadillas.
San Jacobo al estilo del restaurante La Tasca
El San Jacobo es un plato que se ha hecho popular en los últimos años. Son dos filetes, que pueden…
Lomo de cerdo al “vino limón”
La carne “mechá” y todas sus variantes, como esta que ofrece Alejandro Mackinlay, son una forma de preparar la cinta…
Bocadillo de panceta y lomo ibérico con ajonesa
Montesierra, la firma especializada en ibéricos con sede en Jerez y Cosasdecome quieren rendir homenaje al bocadillo, una de las…
Bienmesabe de campo de Alejandro MacKinlay
El tapatólogo Alejandro Mackinlay es un especialista en hacer recetas imaginativas sobre platos tradicionales. Ya nos soprendió un día con…
Bocadillo de secreto ibérico con emulsión de mostaza y queso payoyo
Montesierra, la firma especializada en ibéricos con sede en Jerez y Cosasdecome quieren rendir homenaje al bocadillo, una de las…
Bocadillo de lomo en manteca con panceta ibérica y piparras
Montesierra, la firma especializada en ibéricos con sede en Jerez y Cosasdecome quieren rendir homenaje al bocadillo, una de las…
Papas con carne y vino de Jerez
Esta receta de papas con carne se ha publicado en el número 14 (correspondiendo a los meses de septiembre y…
Carrillada de cerdo ibérico al oloroso
La carrillada es una de las piezas má valoradas del cerdo ibérico. Sus características la hacen más indicada para realizar…