Croquetas de ortiguillas de Javier Osuna
Receta de Javier Osuna, que explica que compra las ortiguillas que protagonizan las croquetas en La Plaza (el Mercado de…
Listado de recetas con "Nuez moscada"
Croquetas de choco en su tinta del bar Los Melli
Las croquetas de chocos se están convirtiendo casi en un clásico de los bares de Cádiz y ya se encuentran…
Dorada a la gaditana
Esta receta pertenece al número 16 de la revista Gastrosur, correspondiente a los meses de enero y febrero de 2019…
Ensalada de tomates cherry, crema de queso payoyo y anchoas del Cantábrico
Miriam Rodríguez Prieto, la cocinera de la Venta La Duquesa y autora de esta original ensalada, denomina el plato como…
Pollo de gallina sureña en salsa
La gallina sureña es una raza característica de Andalucía. Los estudios realizados por expertos señalan que pudieron llegar a Andalucía…
Suflé de queso payoyo
El suflé es una especie de crema muy ligera que se hincha en el horno. El cocinero José Luis Quintero,…
Pavo relleno al horno
Esta es la receta del pavo al horno del Grupo Gastronómico Gaditano. Más recetas e información en su página web…
Cazuela de huevos a la marinera de Casa Bigote
Esta es la receta de la cazuela con huevo a la marinera que elaboran en Casa Bigote de Sanlúcar, según…
Croquetas del puchero de la Venta El Albero
Es otra de las joyas que faltaba por incorporar a la lista de recetas míticas de la provincia de Cosasdecome,…
Conejo al estilo de las ventas
Petri Benítez, la cocinera y copropietaria del restaurante Venta Melchor de Conil, señala que este es un plato tradicional de…