Rabo de Retinto Estofado
Esta receta pertenece al recetario Carne de Retinto “el aroma de la Dehesa” editado por la Asociación Nacional de Criadores…
Listado de recetas del tipo "Platos con carne"
Cola de toro en salsa de vino blanco
La cola de toro es un plato muy habitual tanto en Jerez como en la zona de La Janda. Ya…
El ragú de ternera de la Venta Vargas
La Venta de Vargas mantiene la tradición de servir este guiso de carne con papas todos los miércoles. Lo comenzó…
Ropa Vieja
La ropa vieja es una receta tradicional de aprovechamiento del puchero. Esta receta está sacada concretamente del libro coleccionable «Cocina…
El Conejo en adobo de la Venta La Duquesa
La Venta La Duquesa es uno de los sitios de la provincia en los que habitualmente tienen preparaciones con conejo…
Steak Tartar de Retinto con salsa de yema de oloroso de la Venta La Duquesa
La cocinera Miriam Rodríguez recrea esta fórmula clásica con productos locales como la carne de retinto y el oloroso de…
Receta de la ropavieja del puchero de Golden Grill Burger
Es una de las recetas de aprovechamiento más populares que comienza con un puchero y todos sus avíos. La hamburguesería…
Chicharrones de la Venta El Frenazo de Los Barrios
Esta es la receta de los chicharrones que elaboran los hermanos Jesús y Antonio Hidalgo Escalona en la Venta El…
Perdiz a la piñonera
Receta elaborada para homenajear a José María Pemán durante un encuentro de literatos y que tiene una curiosa historia detrás,…
Venado en salsa al estilo de la Venta Durán
El venado es una de las carnes de caza mayor más apreciadas. En la provincia de Cádiz se suele comer…