Hamburguesa al estilo de Manuel Montero
El tapatólogo Manuel Montero explica que elaboró esta hamburguesa «tras concienzudos estudios sobre la composición de los elementos que la…
Listado de recetas con "Pan rallado"
El Cabañero del bar Cabañas
El cabañero es la tapa más famosa del Bar Cabañas de Cádiz un pequeño establecimiento de la barriada de La…
Las albóndigas del Bar Vicente (Los Pepe) de El Puerto
Es una de las tapas más populares del Bar Vicente (Los Pepes) de El Puerto, que elabora desde hace 32…
San Jacobo de rape de El Guadarnés de San Roque
Es una de las versiones más originales del San Jacobo. La hacen con tronco de rape deshuesado y que se…
Huevos glaseados al estilo del bar Los Cazadores
Maribel Clavijo, la copropietaria y jefa de cocina del bar Los Cazadores de Villamartín señala que la receta la aprendió…
Alcachofas rellenas al estilo de la abuela
Estas alcachofas son la aportación de la cocinera María Oliva Moreno de El Cortijo de Algodonales para Recetas del Terreno,…
Chuletas de cordero con costra, guarnición de brócolis y espárragos de temporada
Maribel Clavijo, del Restaurante Los Cazadores de Villamartín, elabora estas chuletas de cordero con productos de cercanía para la iniciativa…
San Jacobo al estilo del restaurante La Tasca
El San Jacobo es un plato que se ha hecho popular en los últimos años. Son dos filetes, que pueden…
Alcachofas al estilo del bar Juanito
En la década de los 40, del siglo XX, se servía por primera vez, en la calle Yebra de Jerez,…
Croquetas de Bacalao
No se trata, evidentemente, de un plato surgido en la provincia de Cádiz, pero si se han convertido en un…