Pato con Chantarelas Miriam Rodríguez Prieto Caza Recetas con setas La cocinera Miriam Rodríguez Prieto de la Venta La Duquesa es una especialista en la cocina de las setas. Aqui… Aceite de olivaPatoCebollaPimiento rojo de asarSetasVino olorosoSalPimienta Ver más
Carpaccio de careta sobre su guiso de garbanzos con boletus confitados Tapatólogo Fernando Naranjo Alpresa Casquería Platos con carne Platos con legumbres Recetas con setas Con esta receta, Fernando Naranjo del Catering Alpresa se hizo con el premio en la categoría de Tradición de la… Aceite de olivaAjoCareta de cerdoTocinoGarbanzosCebollaHierbabuenaLaurelPimentón dulcePimienta negraCominoSalBoletusPancetaGuindilla Ver más
Guiso de arroz, setas y queso de los pueblos blancos Javier Bocanegra Arroces Recetas con setas Javier Bocanegra elabora este Guiso de arroz, setas y queso de los pueblos blancos para Recetas del Terreno, una iniciativa… Aceite de olivaAjoArrozCebollaSetasCaldo de pollo o carneSalPerejilQueso de cabraNata Ver más
Lomos de gallineta con salsa de boletus del Parque de los Alcornocales de Carmen Avila (restaurante Troyano) Carmen Ávila Platos con pescado Recetas con setas Esta receta fue realizada en el encuentro de cocineros gaditanos “Tesoros Ocultos de la provincia de Cádiz” en la que una quincena… CebollaAceite de olivaBrandySalPimientaBoletusNataGallineta Ver más
Revuelto de setas al estilo de El Arriate David Méndez Tortillas y revueltos Recetas con setas El cocinero David Méndez de El Arriate realiza una original versión del plato en el que utiliza las patatas en… SetasPatatasOréganoAceite de olivaSalLeche de vacaHuevo Ver más
Risotto de aloe vera con pollo y níscalos Francisco Brenes Arroces Platos de verduras Recetas con setas El aloe vera es una curiosa planta a la que cada día se le descubren más propiedades saludables. Ahora, incluso,… PuerroCebollaAjoSetasPimiento rojo de asarAloe veraSalPimientaMantequillaNataArrozCaldo de pollo o carneQueso de vacaPanPollo Ver más
Risotto de la Sierra con crujiente de morcilla Silvia Oliva García Arroces Recetas con setas Esta receta pertenece a la cocinera gaditana Silvia Oliva García y jefa de cocina del Hotel Occidental Cádiz (antes Hotel Barceló).… ArrozSetasMantequillaAjoCebollaQueso de cabraVino blancoAceite de olivaChorizoPimientaSalCaldo de verdurasMorcillaCarne picadaHarina de trigoAguaColorante alimentario Ver más
Setas de Jimena al ajillo con lisa de estero ahumada en caliente y frío de León Griffioen Leon Griffioen Recetas con setas Platos con pescado Esta receta fue realizada en el encuentro de cocineros gaditanos “Tesoros Ocultos de la provincia de Cádiz” en la que una quincena… SetasAceite de olivaAjoGuindillaMaltodextrinaRomeroTomilloPimientaSalLisaAzúcarSerrínPasta de won-tonPalitos de maderaAceite de limónLimón saladoGerminado de puerrosCebolleta Ver más
Suprema de lisa de estero a la pimienta verde con setas de Jimena de Juan Luis Gutiérrez (Cervecería La Marea) Juan Luis Gutiérrez Platos con pescado Recetas con setas Esta receta fue realizada en el encuentro de cocineros gaditanos “Tesoros Ocultos de la provincia de Cádiz” en la que una quincena… LisaMantequillaAceite de olivaChalotaPimientaNataJamón ibéricoSetasVodka Ver más
Níscalos salteados al oloroso con queso Pajarete Miriam Rodríguez Prieto Colección que te la den con queso Recetas con setas Aunque las lluvias no llegan, la temporada de setas ha comenzado. En este caso la cocinera Miriam Rodríguez, de la… SetasAceite de olivaCebolletaVino olorosoNataQueso de oveja Ver más