Bacalao a la portuguesa al estilo de Nieves de los Santos
La receta pertenece al libro “Las recetas de nuestra madre”, un libro que pretende introducir a los jóvenes en la…
Listado de recetas con "Bacalao"
Ostras rizadas de Cádiz sobre pil pil
El restaurante La Baska de San Fernando, ya cerrado, unía en esta receta productos gaditanos oficiados al estilo de la…
El bacalao al pil pil del bar Brillante
Es un clásico de la cocina vasca pero en el Sur también se hacen algunas versiones excelentes, una de ellas…
Empanadilla de relleno de croqueta o ‘Empanadicreta’
Juan Ramón González Higuero participa con esta receta en el I Concurso Mundial de Relleno de Empanadillas. Opta por su…
Croquetas de Bacalao
No se trata, evidentemente, de un plato surgido en la provincia de Cádiz, pero si se han convertido en un…
Bacalao con tomate de Casa Paco Ceballos
La cocinera Ana María Rodríguez nos explica cómo se elabora este plato típico de Cuaresma.
Garbanzos con bacalao
Esta receta tan propia de Cuaresma es de Santiago Braza del Bar de Tapas Garum de la capital gaditana. Lo…
Tortillitas de bacalao de La Tapería de Lola
Estas tortillitas de bacalao son un plato típico de la Cuaresma. Así es como las elaboran en La Tapería de…
Bacalao con couscous de calabaza y tomates cerezas del restaurante El Faro de El Puerto
La calabaza es un producto que da mucho juego. A pesar de tener un toque dulzón va muy bien en…
Lomo de bacalao confitado en aceite de la Sierra con tirabeques
El bacalao es un pescado que va muy bien cuando se hace confitado, a fuego lento. Suele quedar jugoso. La…