Bacalao dorado de Casa José Luis de Puerto Real
El bacalao dorado es un plato portugués que se ha hecho muy popular en Puerto Real, donde es bastante habitual…
Listado de recetas con "Aceituna negra"
Costillar de cerdo lberico sobre trigo y salsa de yogur
Recetas del territorio es una colección que nace a iniciativa de la organización del concurso Chef Sierra. Diego Medina Oca,…
Bacalao con couscous de calabaza y tomates cerezas del restaurante El Faro de El Puerto
La calabaza es un producto que da mucho juego. A pesar de tener un toque dulzón va muy bien en…
Poke Hawaiano de Almadraba de Concha Parodi y Taberna la Strazza
La Strazza explica que fueron los primero en hacer el poke en Conio; se trata, según explica Valentín Romero, de una…
Ensalada callejera con pollo, quinoa y aguacate
Esta receta es del cocinero Jesús Recio, titulado por la Escuela de Hostelería de Cádiz y copropietario de Sonámbulo en Cádiz.…
Ensaladilla rusa de Fernando Córdoba
Sin duda alguna no es un plato inventado en la provincia de Cádiz, pero es un “inmigrante” que se ha…
Ensaladilla rusa de La Rusa Blanca
Siempre hablamos de la ensaladilla rusa porque es una de las tapas más habituales en nuestros bares pero gracias a…
Lomo de bacalao confitado en aceite de la Sierra con tirabeques
El bacalao es un pescado que va muy bien cuando se hace confitado, a fuego lento. Suele quedar jugoso. La…
Milhojas de tomates verdes y rojos con brandada de melva
Los cocineros de la provincia de Cádiz siguen aportando sorpresas, originales formas de preparar las conservas de melva, caballa y…
Tacos de cogollo de lechuga y caballa
La idea es imitar el taco mejicano pero con un toque veraniego. Así, la torta de maiz que se utiliza…
