Milhojas de melva, aguacate y tomate
El cocinero Juan Valdés Melero de La Castillería realiza esta ensalada con melva de la conservera La Tarifeña de Tarifa…
Listado de recetas del tipo "Cocineros en conserva"
Tortillitas de huevas de caballa en conserva y cebolletas
Esta original receta es una variante de las tortillitas de camarones pero realizadas con huevas de caballa en conserva, en…
Ensalada de col rizada con caballa, alcaparras y perejil de Patría de Vejer
Esta ensalada la ofrece Patría de La Muela, en Vejer y es una de las más populares de su buffet.
Lomos de melva de “La Tarifeña” sobre tinta de calamar y salsa roteña
El plato se sirve tibio, ya que las dos salsas se colocan en caliente en el plato, pero los lomos…
Pimientos asados con melva
Los pimientos asados fueron una de las primeros platos que se pusieron en El Jardín de Canalejas allá por la…
Caballa al cubo
Es una receta festiva de esas que pueden dejar “helados” a los comensales. El cocinero Mauro Barreiro, de la Curiosidad…
Ensalada tibia de lomos de caballa, patatas confitadas y vinagreta de naranja
Las caballas de la conservera Virgen del Carmen son una institución en San Fernando. Allí estuvo un tiempo la fábrica…
Piperrada de verduras de Sanlúcar con tronco de atún en aceite
La piperrada es un plato con referencias en el País Vasco y en Francia. Es un guiso de verduras que…
Empanada de hojaldre con tronco de atún y pisto de verduras
La serie Cocineros en Conserva desvela uno de los grandes secretos de la cocina gaditana, la receta de las empanadas…
Caballa con fideos chinos
Es una versión novedosa, divertida, del guiso de fideos con caballas tradicional. La receta es de Manolo Valencia, uno de…
