Urta a la roteña del bar restaurante La Tasca
Es uno de los grandes clásicos de este restaurante especializado en cocina de producto. Está en la carta desde 1974…
Listado de recetas del tipo "Recetas de leyenda"
La empanada de atún del bar La Gallega de San Fernando
Elvira Loureiro, la cocinera de La Gallega, señala que la fórmula la aprendió de pequeña cuando todavía vivía en A…
Patatas a la gallega de Elvira Loureiro
La receta surgió por casualidad. Un día, hará más de 25 años «por lo menos» calcula Elvira Loureiro, la cocinera…
Tortillón de patatas al estilo del bar La Gallega
El famoso tortillón del bar La Gallega comenzó a realizarse a finales de la década de los 60 del siglo…
Pestiños al estilo de Jerez de Maribel Braza
Los pestiños son uno de los dulces típicos de la Navidad andaluza. En cada ciudad, mejor dicho en cada casa,…
Lomo en manteca de la Venta Pinto
Probar el lomo en manteca si se va a Vejer es fundamental. Una de las recetas más acreditadas es la…
Papas con chocos de la Venta Melchor
Las papas con chocos son un clásico de la gastronomía andaluza. Es uno de los platos más solicitados por los…
Tartar de atún del Mesón El Copo
Sólo el espectáculo de que Manolo Moreno Rojas te prepare delante tuya el tartar de atún ya merece e ir…
Tortillitas de camarones al estilo del restaurante El Faro de El Puerto
La historia es curiosa. Fernando Córdoba acababa de “independizarse”, pero con la ayuda de la familia. Corría el año 1988…
Crema de galeras al estilo del restaurante Los Rescoldos
Las galeras son uno de los mariscos más singulares que se dan en la provincia de Cádiz. No son exclusivos…