Guiso de chocos con chícharos Petri Benítez Platos con legumbres Platos típicos de la provincia Platos con pescado Platos de verduras Platos típicos de Conil Esta receta pertenece a la cocina Petri Benitez, jefa de cocina de la Venta Melchor. Petri la ha realizado basándose en una… Cebolla Laurel Ajo Guindilla Habas Chícharos o guisantes Patatas Aceite de oliva Agua Sal Pimienta Azafrán Pan Almendra Chocos Ver más
Lisa de estero en escabeche con couscous de membrillo de Petri Benitez (Venta Melchor) Petri Benítez Platos con pescado Esta receta fue realizada en el encuentro de cocineros gaditanos “Tesoros Ocultos de la provincia de Cádiz” en la que una quincena… Lisa Vinagre de Jerez Aceite de oliva Ajo Laurel Orégano Pimentón Sal Agua Couscous Membrillo Azúcar Ciruelas pasas Canela Huevas de lisa Cebolla Aceite de girasol Limón Ver más
Lulas o lúas al pimentón Concha Cortegosa Petri Benítez Platos con pescado Platos típicos de la provincia La lula, también llamada lúa o pota, es la hermana pobre del calamar. Es un cefalópodo habitual en las costas de… Lulas, lúas o pota Cebolla Aceite de oliva Pimiento verde Tomate Laurel Sal Pimentón Nuez moscada Vino fino Agua Avecrén Ver más
Papas con chocos de la Venta Melchor Petri Benítez Platos con pescado Platos típicos de la provincia Recetas de leyenda Platos típicos de Conil Cuchareo Las papas con chocos son un clásico de la gastronomía andaluza. Es uno de los platos más solicitados por los… Chocos Patatas Cebolla Pimiento rojo de asar Chícharos o guisantes Ajo Laurel Aceite de oliva Orégano Sal Pimienta Pimentón Azafrán Agua Ver más