Atún al oloroso
Álvaro Cano, director gastronómico del Grupo La Marmita de Cádiz, muestra cómo se elabora el Atún al oloroso con tarantelo,…
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Atún rojo a la parrilla
Esta parrillada de atún rojo que se acompaña de fideos noodles es la quinta y última entrega de la colección…
Castañuelas ibéricas acompañadas de galletitas semicrujientes de Zonas pegás de espárragos
Paco Medina, de La Bodeguita Mi Pueblo de Olvera, se hizo con este plato con el premio en la categoría…
Puchas
Con este plato, Carmen Tamayo del Restaurante El Carmen de Prado del Rey ganó la edición de Chef Sierra de…
Surtido de crudos de atún rojo de almadraba
Tercera entrega de Atún a la Marmita, una serie de recetas en vídeo en las que el director gastronómico del…
Ceviche de atún rojo con aire de cítricos de La Marmita de Cádiz
La serie Atún a La Marmita llega a su segundo capítulo con un ceviche de descargamento. En esta ocasión, Álvaro…
Abajao o sopa de espárragos de Bornos
El abajao es un plato típico de varios pueblos de la provincia de Cádiz: una sopa de pan elaborada con…
Conos de atún rojo de almadraba y guacamole de La Marmita
Es un entrante elaborado con uno de los productos más apreciados de la provincia de Cádiz, el atún rojo de…
Solomillo ibérico al oloroso del bar Juanito
Es uno de los clásicos del bar Juanito de Jerez, su solomillo ibérico al oloroso. Para aliñar la carne usan…
Cazón con tomate al estilo del bar La Campana
Sanlúcar es famosa por sus guisos marineros y esta es una de sus recetas típicas que se elabora con sus…