Fideos con chirlas Adrián Ortega Platos con mariscos Sopas y cremas Platos típicos de Algeciras Platos típicos de la provincia Recetas de leyenda La pasta está bastante presente en el recetario del Campo de Gibraltar. Un ejemplo es esta especie de sopa marinera… Aceite de oliva Ajo Caldo de pescado Cebolla Sal Pimiento verde de asar Pimiento rojo de asar Tomate Huevo Vino fino Manzanilla de Sanlúcar Alioli Comino fideos Hierbabuena Ver más
Moruna de rape y langostinos Salvador Lobato Platos con pescado Platos típicos de Algeciras La moruna es una preparación típica del Campo de Gibraltar. El investigador Manuel Ruiz Torres, especialista en gastronomía de esta zona,… Aceite de oliva Ajo Rape Langostinos Almejas Berenjena Pimiento rojo de asar Pimiento verde de asar Tomate Vinagre de Jerez Pimentón Azafrán Harina de trigo Sal Perejil Ver más
Ortiguillas fritas Antonio Miguel López Vega (Willy) Platos con mariscos Platos típicos de Algeciras Las ortiguillas de mar son un producto muy característico de la provincia de Cádiz, y la forma más común de… Aceite de girasol Harina de trigo Ortiguillas Ver más
Ropa Vieja Sin datos Platos con carne Platos típicos de la provincia La ropa vieja es una receta tradicional de aprovechamiento del puchero. Esta receta está sacada concretamente del libro coleccionable «Cocina… Aceite de oliva Ajo Avíos del puchero Cebolla Ver más
El Conejo en adobo de la Venta La Duquesa Carmen Prieto González Platos con carne La Venta La Duquesa es uno de los sitios de la provincia en los que habitualmente tienen preparaciones con conejo… Aceite de oliva Ajo Conejo Vinagre de Jerez Vino fino Laurel Orégano Pimentón dulce Sal Patatas Ver más
Steak Tartar de Retinto con salsa de yema de oloroso de la Venta La Duquesa Miriam Rodríguez Prieto Platos con carne La cocinera Miriam Rodríguez recrea esta fórmula clásica con productos locales como la carne de retinto y el oloroso de… Aceite de oliva Carne de ternera Mostaza Huevo Sal Pimienta Nuez moscada Vino oloroso Cebollino Ver más
Receta de la ropavieja del puchero de Golden Grill Burger Sin datos Platos con carne Platos típicos de la provincia Es una de las recetas de aprovechamiento más populares que comienza con un puchero y todos sus avíos. La hamburguesería… Jarrete de ternera Carne de cerdo Patatas Jamón ibérico Cebolla Pollo Ajo Tocino Garbanzos Zanahoria Puerro Hueso de jamón Hierbabuena Vino fino Laurel Ver más
Tosta de melva con aliño mejicano Juan Carlos Acedo (Tarifa Tower) Bocadillos y tostas Platos con pescado La melva de Tarifa, la que elabora la conservera bajo marcas míticas como La Tarifeña, es un producto que da… Aceite de oliva Melva en conserva Pimiento rojo de asar Cebolla Comino Sésamo Tomate Chocolate Pimiento chile Pan Ver más
Pulpo a la gallega Moisés Rodríguez Platos con pescado El pulpo a feira, al que se le llama a la gallega cuando va acompañado con patatas no es una… Aceite de oliva Pulpo Sal Patatas Pimentón Ver más
El sándwich de pollo del Rincón de Santi de San Fernando (el de La Coctelera) Santiago Colsa Salieto Bocadillos y tostas Santiago Colsa comenzó a hace este sándwich en los años 90 cuando regentaba La Coctelera, en la calle San Marcos… pan de molde Pollo Lechuga Tomate Queso de vaca Huevo Jamón cocido Mayonesa Patatas Pimienta Sal Ver más