Empanadillas de sardinas
Esta receta es la aportación de Borja Fernández de La Bodeguilla del Bar Jamón para el I Concurso Mundial de…
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Guiso de cola de toro con garbanzos al estilo de El Resbalón
La cola de toro es un guiso típico de Jerez pero cuya práctica se ha extendido también a otras zonas…
Raviolis La Fresquita rellenos de queso de cabra y picarninas ‘Sabor a Sierra de Cádiz’
El cocinero Antonio Orozco, profesor del IES El Almirez de Arcos, elabora estos raviolis para Recetas del Terreno, una iniciativa…
Trucha del Majaceite rellena de queso y jamón iberico
El cocinero Antonio Naranjo, del Villa Turística de Grazalema, elabora esta trucha para Recetas del Terreno, una iniciativa de la…
Costillar de cerdo lberico sobre trigo y salsa de yogur
Recetas del territorio es una colección que nace a iniciativa de la organización del concurso Chef Sierra. Diego Medina Oca,…
Empanadillas primavera
Cuarto y Mitá compite con esta receta en el I Concurso Mundial de Relleno de Empanadillas. El grupo gastronómico explica…
Panacota de calostros de algarroba, estofado de fresas y gallegas de queso La Pastora
Francisco Javier Pérez Menacho, el chef ‘Nene’, muestra cómo elaborar una panacotta con ingredientes de la Sierra de Cádiz, en…
El atún en aceite de la Taberna de Abelardo de Barbate
María Román explica cómo se elabora el atún en aceite en La Taberna de Abelardo de Barbate, para un capítulo…
El morrillo a la plancha del El Campero
Pepe Melero explica las claves para que el atún a la plancha quede en su punto.
Empanadillas en manteca colorá con sus frutos secos
Juan Domínguez presenta estas empanadillas al I Concurso Mundial de Relleno de Empanadillas.