Te presentamos un recetario con 14 fórmulas que van desde el famoso Menudo de chocos de Casa Bigote de Sanlúcar a las papas con chocos de la Venta Melchor.
En este listado encontrarás recetas de bares y restaurantes de la provincia para cocinar los chocos en casa, algunas de ellas con un vídeo que permite observar paso a paso cómo se realiza.
Arroz negro con chocos del Ventorrillo del Chato
Se trata de uno de los clásicos del Ventorrillo del Chato, que lleva preparándose con la misma receta desde hace…
Arroz del señorito al estilo del Ventorrillo El Chato
El arroz del señorito es uno de los grandes clásicos de el grupo El Faro de Cádiz. Lo sirven tanto…
La receta del choco al pan frito del bar La Campana
El choco al pan frito se puede considerar una variante de otro guiso que es el rape al pan frito…
Pez limón con arroz negro y alioli del restaurante El Arriate
El pez limón no es una especie muy conocida. Es un pescado azul de grandes dimensiones que puede llegar a…
Alubias de la granja con choco
Esta receta es de Julio Torre Fernández Trujillo, miembro del Grupo Gastronómico Gaditano.
Empanadillas de choco en su tinta
El cocinero José Antonio Iglesias de El Arco de Plocia de Cádiz hace una masa especial, con tinta, que rellena…
Croquetas de choco en su tinta del bar Los Melli
Las croquetas de chocos se están convirtiendo casi en un clásico de los bares de Cádiz y ya se encuentran…
Las papas con choco en olla ferroviaria de Tubal
La olla ferroviaria es una olla inventada por los trabajadores de los trenes que querían comer caliente durante los 335…
Albóndigas de chocos
Las albóndigas de pescado son muy habituales en la provincia de Cádiz y en muchos bares se puede encontrar esta…
Albóndigas en “tomate negro” del bar Terraza
El plato lo presentó el cocinero Jorge Romero, del Bar Terraza, en el encuentro gastronómico sobre las albóndigas que celebró…
Enlaces de interés:
Y aquí un video que muestra como hacen las papas con chocos en la Venta Melchor de Conil:
