Recorrido por una receta de esas que te hacen el avío en verano. Desde le fórmula de la famosa tortilla de Kilómetro 1 de Bormujos a la de berenjenas y queso de El Fillo de Puerto Real
En verano se necesitan recetas que te hagan el avío, que se hagan rápido y que luego sean fáciles de transportar y de comer. La tortilla, preferiblemente con patatas, es una de esas recetas resultonas que nos sirven para la playa, para una barbacoa o, simplemente, para darnos un homenaje. Hemos seleccionado once fórmulas magistrales que te llevarán al éxito seguro. Las tienes desde las puras con patatas a otras más sofisticadas como una que lleva butifarra de Chiclana. A la cocina:
Tortilla de avíos del puchero
El aprovechamiento de los ingredientes del puchero para hacer segundos platos es muy habitual en la provincia. En el libro…
Tortilla de espinacas y chorizo de María Luisa Ucero
La tapatóloga María Luisa Ucero realizó esta original tortilla de patatas como trabajo fin de carrera para su licenciatura en…
Tortilla de patatas y habichuelas verdes
El tapatólogo Daniel Martín Prian realizó esta tortilla de patatas, apta para vegetarianos, como trabajo fin de carrera para su…
Tortilla de patatas y sobrasada
Esta receta ha sido enviada a Cosasdecome por el tapatólogo Juan Manuel Martin Guerrero. Como rasgo muy original, ni las…
Tortilla de butifarra de Chiclana
El tapatólogo Alejandro Mackinlay ha enviado a Cosasdecome esta orginal tortilla en la que emplea butifarras de Chiclana, además de…
Tortillón de patatas al estilo del bar La Gallega
El famoso tortillón del bar La Gallega comenzó a realizarse a finales de la década de los 60 del siglo…
Tortilla mixta del Bar Manolo
La tortilla mixta del Bar Manolo se hizo famosa a finales del siglo XX. Tenía forma de tortilla lía, cuando…
Tortilla a la esencia de Sanlúcar
Una tortilla de patatas muy personal y con historia. La personalidad está en que entre sus ingredientes está la manzanilla…
Y además, aquí tienes algunas recetas más de tortillas de la provincia de Sevilla.
Más tortilleo
- Si no tienes ganas de meterte en la cocina, aquí tienes buenos bares donde comer tortilla en Cádiz y también en la provincia de Sevilla.
- Si quieres que te la hagan, pues aquí una lista de tiendas de comida preparada en la provincia de Cádiz y otra lista para las de Sevilla.
…Y además
Y aquí otro clásico veraniego, la barbacoa. Aquí el cocinero Agustín Alba del restaurante Cádiz 11 de Conil nos muestra como elaborar bien las carnes:
