Recortes de mojama en tomate
Los recortes de mojama son los pedacitos de este producto que sobran al preparar las piezas para su envasado. Para…
Listado de recetas en "Conil de la Frontera"
Nubes de atún de Cabo Roche de Conil
Con estas nubes de atún el cocinero Diego Pérez, jefe de cocina del restaurante Cabo Roche, ganó el primer premio…
Roncaor a la tartera
José Sánchez del Roqueo de Conil nos detalla esta receta de Roncaor en tartera. Este pescado, considerado morralla durante mucho…
Huevos moles
La receta de este postre típico de Conil pertenece al cocinero José Sánchez de El Roqueo, que la incluyó en…
Brótola en blanco de Francisco La Fontanilla
Este pescado se suele preparar frito, en rodajas o filetes, pero en Francisco La Fontanilla lo preparan también en blanco.…
Alcauciles con chícharos (guisantes) y habas del restaurante Blanco y Verde
Los alcauciles con chícharos (el nombre que reciben en la provincia de Cádiz los guisantes) y habas son el guiso…
Ceviche gaditano de concha fina
José Sánchez de El Roqueo de Conil elaboró esta receta para la presentación de la campaña La Mar de Artesanal…
Urta a La Fontanilla
En el restaurante La Fontanilla tienen una forma curiosa de guisar el pescado de roca. Lo elaboran en un perol…
Atún con cebolla en dos texturas del restaurante Cabo Roche
Esta receta pertenece al cocinero Diego Jesús Pérez Reyes, del restaurante Venta Cabo Roche. Con ella ganó el primer premio en…
Ensalada de piñones y granadas
La granada es una fruta con una temporada muy corta. En muchas ocasiones no la compramos porque no sabemos muy…
