Pulpo a la gallega Moisés Rodríguez Platos con pescado El pulpo a feira, al que se le llama a la gallega cuando va acompañado con patatas no es una… Aceite de oliva Pulpo Sal Patatas Pimentón Ver más
El sándwich de pollo del Rincón de Santi de San Fernando (el de La Coctelera) Santiago Colsa Salieto Bocadillos y tostas Santiago Colsa comenzó a hace este sándwich en los años 90 cuando regentaba La Coctelera, en la calle San Marcos… pan de molde Pollo Lechuga Tomate Queso de vaca Huevo Jamón cocido Mayonesa Patatas Pimienta Sal Ver más
Morena en adobo Francisco Maline Frituras Platos típicos de la provincia Platos con pescado La morena en adobo se considera un plato típico de la ciudad de Cádiz, aunque también es posible encontrarla en… Aceite de oliva Ajo Morena Pimentón Orégano Sal Vinagre de Jerez Ver más
Chicharrones de la Venta El Frenazo de Los Barrios Antonio Hidalgo Escalona Platos con carne Platos típicos de la provincia Esta es la receta de los chicharrones que elaboran los hermanos Jesús y Antonio Hidalgo Escalona en la Venta El… Manteca blanca Ajo Panceta Agua Sal Ver más
Perdiz a la piñonera José Luis Macías Vías Platos con carne Platos típicos de la provincia Platos típicos de Puerto Real Receta elaborada para homenajear a José María Pemán durante un encuentro de literatos y que tiene una curiosa historia detrás,… Aceite de oliva Agua Perdiz Cebolla Nuez moscada Pimienta blanca Sal Manteca blanca Piñones Champiñón Jamón ibérico Vino fino Ver más
Voraz (besugo de la pinta) en papillote de El Copo Estrella Moreno Sánchez Platos con pescado El voraz o besugo de la pinta es un pescado muy popular en el Campo de Gibraltar. En esta receta,… Aceite de oliva Ajo Besugo de la pinta (voraz) Zanahoria Cebolla Pimiento rojo de asar Sal Pimienta Orégano Salsa de soja Patatas Ver más
Voraz a la cebolla Felipe Luzón Platos con pescado Platos típicos de Algeciras El voraz o besugo de la pinta es un pescado muy apreciado, que entra en las costas gaditanas especialmente por… Aceite de oliva Besugo de la pinta (voraz) Cebolla Naranja Peregil Pan rallado Sal Pimienta Ver más
Venado en salsa al estilo de la Venta Durán Juana María Durán Barea Caza Platos con carne El venado es una de las carnes de caza mayor más apreciadas. En la provincia de Cádiz se suele comer… Aceite de oliva Ajo Carne de venado Cebolla Pimiento verde Pimiento rojo de asar Zanahoria Pimienta negra Sal Laurel Vino tinto Nuez moscada Ver más
Boquerones rellenos José Serrano Platos con pescado Platos típicos de la provincia Platos típicos de Algeciras Se trata de un plato típico del Campo de Gibraltar. Quien lo elabora para la receta es Alejandro Serrano, de… Aceite de girasol Ajo Boquerones Pan Pan rallado Harina de trigo Cebolla Perejil Sal Huevo Colorante alimentario Mejorana Ver más
La receta del choco al pan frito del bar La Campana Amalia Rodríguez Platos con pescado El choco al pan frito se puede considerar una variante de otro guiso que es el rape al pan frito… Aceite de oliva Ajo Chocos Perejil Cebolla Ñora Pimentón dulce Pan Manzanilla de Sanlúcar Sal Ver más