Una terraza con una carta más veraniega en Mesón Sabor Andaluz de Alcalá del Valle
El establecimiento, un bib gourmand cuyo jefe de cocina ha sido nombrado Cocinero Revelación, ofrece esta alternativa durante las noches estivales.…
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Pedro Aguilera, cocinero revelación de España
Es el jefe de cocina del restaurante Mesón Sabor Andaluz de Alcalá del Valle. Entre los finalistas también ha estado el cocinero Juan Viu de Barbate …
Acelgas, pistachos «alegumbrados» y la vajilla de cuando Antonia se casó
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Tohqa, nuevo Sol de la Guía Repsol de la provincia
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La «zopa» serrana de los mil nombres… y que se disfraza de tortilla
En varios pueblos de la Sierra de Cádiz se repite una curiosa sopa que practicamente no tiene caldo y a la que se le da forma de tortilla, aunque no ll…
Pedro Aguilera, de Mesón Sabor Andaluz, y Juan Viú, de Viú, candidatos a cocineros revelación en Madrid Fusión 2022
Los dos chefs gaditanos se encuentran entre los ocho jóvenes con talento y con proyecto propio que optan al galardón que se entregará el próxim…
El año de Cádiz capital
Tres de los cuatro nuevos sitios que salen en la edición de la guía Michelin de 2022 son de la ciudad, una población que hasta ahora tenía poco peso en…
Bina Bar de Jerez, finalista en el concurso de las mejores ensaladillas de España
El certamen se ha celebrado en el congreso San Sebastián Gastronómika y lo ha ganado el restaurante Tragatá de Ronda (Málaga). El establecimiento jerez…
El Mesón Sabor Andaluz de Alcalá del Valle se estrena en los menús degustación
El establecimiento pone en marcha una nueva propuesta en la que las verduras ecológicas tienen una gran importancia. La fórmula gastronómica variará ca…