La morena al pil pil como símbolo de un Cataria renovado
El establecimiento contará este año con nuevos responsables de sala y cocina, y mantiene el vínculo y la filosofía del famoso Elkano mientras rinde hom…
Tag: Cataria
Alevante, el estrella Michelín de Chiclana abre temporada mañana martes
El establecimiento, regentado por Angel León, sólo ofrecerá cenas con dos menús degustación disponibles. También anuncia ya su reapertura para el día 8…
Más allá de las estrellas: todos los restaurantes gaditanos en la Guía Michelin 2020
Se incorporan a la guía Punta del Sur y Sonámbulo en Cádiz, Universo Santi, A Mar y Albores en Jerez, El Alférez de El Palmar y La Taberna del Campero …
La exquisita muerte de una morena
Cataria invita a explorar los fondos marinos de la provincia y desafía al juego de las diferencias entre almendritas y castañitas, o entre ortiguillas …
Cataria abre una nueva temporada en la que busca la consolidación
El establecimiento chiclanero sigue con su filosofía de "desnudar el entorno" para entenderlo, trabajando con productos de temporada y de la zona.…
Soles para iluminar a Cataria y a LÚ Cocina y Alma
LÚ Cocina y Alma consigue el sol Repsol tras recibir, el pasado mes de noviembre, su primera estrella Michelin. Cataria también se incorpora a la guía.…
Los 31 de la Guía Michelin
No sólo hay estrellas en el firmamento de la guía roja: repasamos los Bib Gourmand y los establecimientos que figuran en la edición de 2019.&…
El movimiento desguace
Varios restaurantes andaluces, la mayoría de Cádiz y Sevilla, lideran un nuevo movimiento de cocina que suena con fuerza en España y que se caracteriza…
Cataria, más salvaje que nunca
El restaurante del Novo Sancti Petri se presenta en su tercera temporada con una apuesta más decidida por el producto. No hay salsas y la carta gira al…
Cataria abre su primera temporada como restaurante Michelín
Producto y estacionalidad marcan la carta de un establecimiento asesorado por el equipo del famoso restaurante Elkano de Guetaria. C…