La reinvención de la piriñaca
El nuevo menú de 4 Estaciones de Vejer es un ejemplo de como utilizar de forma imaginativa productos de la provincia como el mollete, que sirven frito …
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Los huevos fritos se amarisconan, con o sin papas
El humilde huevo con papas se sofistica. Los platos que combinan huevo con camarones, gambas de cristal y hasta bogavantes están cada vez están más ext…
Vejer en doce horas, gastronomía de frontera
Guía para conocer la ciudad en plan "express", comiendo y bebiendo bien, en un solo día, y rompiendo fronteras: Del atún al retinto, del lomo en mantec…
Edamame… con su pringá
El nuevo equipo de cocina de 4 Estaciones continúa la línea marcada por el anterior, aunque hay una evolución en algunos de los platos de este establec…
«Recetas de fuego y cuchillo» de 4 Estaciones, recopiladas en un libro
Un recetario recopila fórmulas del establecimiento vejeriego, ordenadas por estaciones. "No nos hemos guardado nada, explicamos lo que hacemos", indica…
Cierres temporales por la crisis del coronavirus
Varios restaurantes de la provincia cierran debido a las medidas para contener la pandemia, mientras que otros anuncian el fin de la temporada.…
Adiós, puchero de verano… Hola, Cadizshoba
4 Estaciones de Vejer presenta una nueva carta con recetas tan curiosas como un ramen a la gaditana. De los creadores del Puchero de…
Cómo dejar propina en tiempos de coronavirus
¿Se puede dejar propina en metálico cuando nos recomiendan que paguemos con tarjeta? ¿Podemos dejar propina con tarjeta al camarero que nos ha atendido…
4 Estaciones abre con una selección de sus clásicos
El establecimiento de Vejer abrirá sus puertas el 12 de junio. Tendrán comida para llevar y, posteriormente, servicio a domicilio. 4…
Cádiz dice «sí» a Sanlúcar
Hablamos con representantes del sector gastronómico en toda la provincia para preguntarles si apoyan la candidatura de Sanlúcar y por qué. La localidad…