4 Estaciones reabre con una carta en constante evolución
La oferta irá modificándose para dar paso a productos de temporada. Una de las apuestas es el uso del colágeno presente en algunos ingredientes para po…
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El Campero obtiene su quinto San Jacobo
El establecimiento vuelve a ganar, por quinto año consecutivo, el premio San Jacobo, al ser el más recomendado por los lectores de Cosasdecome. El segu…
Papas aliñás esféricas en 4 Estaciones de Vejer
Ni chascadas, ni partidas: la nueva receta del establecimiento convierte a los tubérculos es esferas perfectas en un plato que une la versión de esta t…
Se abre bar de pueblo
Alberto Reyes y Juani Sánchez, los de 4 Estaciones, abren 4 Tapas Vinos y Viandas, un nuevo establecimiento en el casco antiguo de Vejer. Reivindican e…
La reinvención de la piriñaca
El nuevo menú de 4 Estaciones de Vejer es un ejemplo de como utilizar de forma imaginativa productos de la provincia como el mollete, que sirven frito …
Los huevos fritos se amarisconan, con o sin papas
El humilde huevo con papas se sofistica. Los platos que combinan huevo con camarones, gambas de cristal y hasta bogavantes están cada vez están más ext…
Vejer en doce horas, gastronomía de frontera
Guía para conocer la ciudad en plan "express", comiendo y bebiendo bien, en un solo día, y rompiendo fronteras: Del atún al retinto, del lomo en mantec…
Edamame… con su pringá
El nuevo equipo de cocina de 4 Estaciones continúa la línea marcada por el anterior, aunque hay una evolución en algunos de los platos de este establec…
«Recetas de fuego y cuchillo» de 4 Estaciones, recopiladas en un libro
Un recetario recopila fórmulas del establecimiento vejeriego, ordenadas por estaciones. "No nos hemos guardado nada, explicamos lo que hacemos", indica…
Cierres temporales por la crisis del coronavirus
Varios restaurantes de la provincia cierran debido a las medidas para contener la pandemia, mientras que otros anuncian el fin de la temporada.…