Aires orientales en la nueva carta de 4 Estaciones de Vejer
Durante la temporada estival se incorpora a la cocina Rafa Flor, quien fue jefe de cocina en Arohaz cuando se consiguió el Bib gourmand. …
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Descubre todo lo que un puchero puede hacer por ti
No sólo disfrutarás este plato calentito una vez; esta receta es la cúspide de la comida de aprovechamiento, y al caldo le siguen croquetas, ropa vieja…
El brioche, la reencarnación de las medianoches
El tierno pan de origen francés se ha convertido en la musa de muchos cocineros gaditanos, que vuelcan su creatividad en estas piezas hechas con leche,…
4 Estaciones reabre con una carta en constante evolución
La oferta irá modificándose para dar paso a productos de temporada. Una de las apuestas es el uso del colágeno presente en algunos ingredientes para po…
El Campero obtiene su quinto San Jacobo
El establecimiento vuelve a ganar, por quinto año consecutivo, el premio San Jacobo, al ser el más recomendado por los lectores de Cosasdecome. El segu…
Papas aliñás esféricas en 4 Estaciones de Vejer
Ni chascadas, ni partidas: la nueva receta del establecimiento convierte a los tubérculos es esferas perfectas en un plato que une la versión de esta t…
Se abre bar de pueblo
Alberto Reyes y Juani Sánchez, los de 4 Estaciones, abren 4 Tapas Vinos y Viandas, un nuevo establecimiento en el casco antiguo de Vejer. Reivindican e…
La reinvención de la piriñaca
El nuevo menú de 4 Estaciones de Vejer es un ejemplo de como utilizar de forma imaginativa productos de la provincia como el mollete, que sirven frito …
Los huevos fritos se amarisconan, con o sin papas
El humilde huevo con papas se sofistica. Los platos que combinan huevo con camarones, gambas de cristal y hasta bogavantes están cada vez están más ext…
Vejer en doce horas, gastronomía de frontera
Guía para conocer la ciudad en plan "express", comiendo y bebiendo bien, en un solo día, y rompiendo fronteras: Del atún al retinto, del lomo en mantec…
