De los diez aspirantes gaditanos, solo este establecimiento ha pasado a la siguiente fase tras analizar los miles de votos recibidos. La burger finalista también se puede probar en Cádiz capital.
Se llama Mike y es el único candidato gaditano que ha quedado finalista en el concurso que trata de determinar cuál es la mejor hamburguesa española. Estas son sus credenciales:
«Mike Burger, no solo es una hamburguesa, es la que inspiró a crear nuestro restaurante de hamburguesas. Mike Burger nace en nuestro bar de tapas (Amura Multibar), buscando el bocado perfecto y convirtiéndose en el plato más vendido. Así nació Golden Grill, «por culpa de la Mike Burger». En nuestra búsqueda insaciable de alegrar el paladar a los clientes, buscamos quien nos hiciera el pan, trabajamos en la receta durante algunos meses, mientras desarrollábamos la técnica que utilizamos al formar el blend, considerándola propia. No tiene nada que ver con estrujar la carne, todo lo contrario, lo que intentamos es que sea aireosa, suflada… La técnica la llamamos Air Burger. Los ingredientes restantes son básicos, sencillos y de máxima calidad, para acompañar a un bocado redondo», explican desde Golden Grill de Puerto Real.
Desde el establecimiento añaden una «posdata» a esta descripción «cualquiera de nuestras burger están al mismo nivel».
Diez establecimientos de la provincia optaban a este concurso (tienes más datos aquí). Finalmente, solo ha quedado el Golden de Puerto Real. Aún habrá que esperar unos días para saber cuál es la mejor hamburguesa de España: la final se celebra el 12 de marzo en Galicia.
En el certamen han competido 350 burgers de todo el país y este año se han batido récords de participación. Se han contabilizado 250.300 votos y se han vendido más de medio millón de hamburguesas. Además del jurado popular, un grupo de inspectores formado por personas vinculadas al mundo de la gastronomía ha visitado todos los participantes para probar todas las hamburguesas y dar sus valoraciones. De la suma de las puntuaciones del público y los inspectores se obtendrán los finalistas, que se enfrentarán en una cata ciega que se celebrará en A Coruña el 12 de marzo, frente a un jurado profesional y, a continuación, tendrá lugar la entrega de premios en el MEGA, el Museo de Estrella Galicia.
El jurado profesional estará formado por el crítico gastronómico de El País, presidente de Madrid Fusión, Don Jose Carlos Capel; la divulgadora gastronómica, Doña Alejandra Ansón; y los cocineros con estrella Michelin Don Pepe Solla, de Casa Solla, Don Fernando Agrasar, de As Garzas y Doña Iría Espinosa, de Arbore da Veira.
La finalista gaditana también se puede probar en Cádiz capital
La Mike Burger no solo está disponible en el Golden Grill de Puerto Real; también está en la carta del Golden Grill de Cádiz, situado en pleno centro de la capital gaditana, puesto que ambos establecimientos comparten oferta gastronómica.
- Dirección, teléfono y más datos de Golden Grill de Puerto Real aquí.
- Dirección, teléfono y más datos de Golden Grill de Cádiz aquí.
¿Quieres saber cómo se come en Golden Grill, una de las hamburgueserías más curiosas de la provincia? Aquí un reportaje:
Aquí, la página web donde se puede seguir el concurso de hamburguesas y ver el resto de finalistas.
Y aquí, un video sobre el establecimiento de Golden Grill en Cádiz:
